雙線無須鱈(Merluccius bilinearis)

  雙線無須鱈(Merluccius bilinearis)

無須鱈
hake
鱈科(Gadidae)無須鱈屬(Merluccius)幾種大型海產魚的統稱。由於頭骨及肋骨的骨骼特點不同,有時被作為獨立的科(無須鱈科〔Merlucciidae〕)。體長,頭大,牙大而尖。有背鰭二個,第二背鰭長,靠近中部有淺凹刻。臀鰭亦長且有凹刻。腹鰭前位,在胸鰭之前。為游速快的肉食性魚類。肉質雖鬆軟,但可食用。產於南北大西洋兩側及東太平洋和紐西蘭沿岸。種類有︰歐洲及地中海的無須鱈(Merluccius merluccius,體長達1.1公尺〔3.5呎〕)、美洲大西洋的雙線無須鱈(M. bilinearis)以及南非的開普無須鱈(M. capensis)。在北美東部,hake一名也用以指幾種與無須鱈近緣但屬於長鰭鱈屬(Urophycis)的海產食用魚。這些魚的特點是腹鰭細長,齶部有一小須。這一屬中有經濟價值的種類有白長鰭鱈(U. tenuis)和紅長鰭鱈(U. chuss)。

無須鱈

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