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煎西紅柿,菜名,是以西紅柿為主料,配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成,味道香美、老少皆宜,深受大眾的喜愛與推崇。

 

1 煎西紅柿 -美食介紹

煎西紅柿
主料: 西紅柿1/4個(約25克),麵包工粉10克,熟芹菜末少許。

輔料: 色拉油8克。

2 煎西紅柿 -製作方法

製法: ①將麵包粉放入平底鍋內,烤成焦黃色;西紅柿用開水燙一下,剝去皮,切成薄片;

②將色拉油放入平底鍋內燒熱,放入西紅柿煎至兩面焦黃,盛入小盤內,撒上麵包粉,芹菜末即成。

功效主治: 此菜色澤美觀,十分可口,能誘發嬰兒食慾。含有豐富的鈣,磷,鐵,鋅,錳,銅,碘等重要微量元素,這些礦物質,對嬰兒生長發育特別有益。此外,還含有豐富的維生素C,D族維生素,胡蘿蔔素等。

注意事項: 製作中,把西紅柿放入油鍋內煎至兩面焦黃時,再將麵包粉和芹菜末撒在上面。

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