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美食食譜。

1 煎餃 -材料

煎餃煎餃
原料:
麵粉、豬肉末、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁適量。

 

 



 

2 煎餃 -烹飪

做法:
1.麵粉加溫開水和成麵糰,揉勻揉透后搓條摘成坯子,擀成圓形皮子(盡量薄一些)待用。

2.肉末放盤內,加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁和少許清水攪勻即成餡心。

3.將餡心包入皮子內捏攏成形,放進冰箱冷卻一下。

4.平底不粘鍋倒入適量油,先在火上燒一下,待油有些熱的時候關火,把餃子整齊的放進鍋里,加水至餃子的半身位置,蓋上蓋子以大火燒開轉中火,待水煮干后開蓋在加些水,平過餃子底部就可以了,蓋上蓋子以中火燜,待水燒乾餃子底部發脆即可起鍋裝盤。

其它做法推薦 全部做法

  • 煎餃

    我覺得餃子煎著吃是最好吃的了,因為那樣皮也比較有咬勁,裡面的餡也香一點,沒有那個水味。

    主料:現成餃子皮250g,豬肉200g,胡蘿蔔250g,蔥150g時間:30分鐘-1小時

    配料:油適量,鹽適量

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  • 煎餃

    北方人喜歡吃水餃,而南方人卻比較喜歡香煎餃子,而我也不例外,香煎餃子從小就愛吃了!

    主料:香煎餃子500g時間:10-20分鐘

    配料:油適量,鹽適量,醬油適量

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  • 煎餃

    這個是女兒午睡醒后的加餐哦,不想做飯的時候,冰箱里備著的餃子會經常派上用場的

    主料:煎餃6個時間:10分鐘內

    配料:油適量,水適量,臘八蒜適量

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