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煮大蝦是一道用大蝦為主料,雞蛋絲、燒酒、蔥末、精鹽、葡萄酒、胡椒面、荷蘭芹等為輔料烹飪的菜

1 煮大蝦 -原料/調料

煮大蝦
煮大蝦

雞蛋絲 少許、燒酒 3克、大蝦 1公斤 、蔥末 20克、精鹽 10克、葡萄酒或啤酒 20克、胡椒面兒 1克、荷蘭芹 20克

2 煮大蝦 -製作過程

1、把大蝦去子挖出內臟,洗凈后控干。在這裡放入精鹽、胡椒面、蔥末腌制。

2、把大蝦放入蒸鍋里蒸一會,然後放入葡萄酒繼續蒸。

3、在碟子里鋪層檸檬后整齊地擺放大蝦,然後用荷蘭芹、蘿蔔花裝飾。

4、最後加入糖醋醬。
 

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