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1 燉茄子 -製作材料:

  主料:茄子(紫皮,長)400克

  輔料:決明子10克

  調料:大豆油25克,醬油15克,鹽3克,味精1克

2 燉茄子 -製作方法:

  1. 將決明子洗凈,放入砂鍋,加適量清水;

  2. 煎煮約30分鐘,去藥渣留汁液備用;

  3. 將茄子去蒂洗凈,切丁塊;

  4. 在炒鍋里用豆油,放入茄丁翻炒,3~5分鐘;

  5. 將油炒茄子放入藥液中;

  6. 燉至茄子熟爛,加適量佐料調味即可。

  小帖士-健康提示:

  1. 本品具有清熱、寬腸、通便之功效;

  2. 適於實熱便秘者食用。

  小帖士-食物相剋:

  決明子:決明子惡大麻子。

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