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燒酒螺台灣海鮮零嘴,常見於沿海市場、離島,以紙盒或塑膠杯盛螺販售。

1 燒酒螺 -原料/調料

燒酒螺
燒酒螺


燒酒螺2杯
蒜末1大匙
醬油1杯
米酒1杯
水適量
辣椒適量
糖少許

2 燒酒螺 -製作流程


(1)將燒酒螺尾部剪去,使醬汁能夠腌入。
(2)蒜末爆香,熄火放入燒酒螺、醬油、米酒、辣椒、糖,再加一點水將燒酒螺蓋過。拌勻后,放入冰箱腌2小時。
(3)開火加熱,至沸騰時,改用小火,待醬汁收干之後,熄火冷卻,即可食用。

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