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1 燙麵團 -燙麵團的製作方法

  材料 中筋麵粉3杯、熱開水1杯(約80度) 、冷水1/2杯

  作法一 麵粉放入盆中,倒入沸水用筷子攪動,使麵粉成片狀. 2.冷水分次加入,用筷子攪拌後,搓揉成麵糰,醒20分鐘即成燙麵.

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