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1介紹

【菜名】 爆
爆煎鯉魚

  爆煎鯉魚

煎鯉魚
【所屬菜系】 東北菜

2原料

主料 鮮鯉魚(約75克)1條。輔料 蔥花、薑末少許,胡椒粉少許,醬油2大匙,花生油8大匙,醋1大匙,鹽1大匙。  

3製作過程

1、魚洗凈,劈為兩半,再橫切成數塊,放在碗中,加鹽,胡椒粉拌勻,腌2小時。 2、花生油下鍋燒沸,先將魚爆煎至熟,將蔥花、薑末、醬油、醋調入,翻煎2分鐘,盛盤上桌。
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