1牛年出生的小孩

通常爸爸媽媽會稱牛年出生的小孩(或即將出生)為牛寶,也作牛寶寶。一般作為小孩的小名使用,在很多地方有這種習慣,多用於男寶寶。
牛年年份:1949、1961、1973、1985、1997、 2009、2021、2033、2045、2057

2牛睾丸

牛寶是牛睾丸的民間叫法。
淮山杞子燉牛睾丸
材料:
淮山、杞子各25克,龍眼肉一匙,牛睾丸兩隻,豬爪200克。
調料:
紹酒一匙,姜、精鹽各少許。
做法:
1、將牛睾丸撕去外皮,放入滾水中高火3分鐘后取出洗凈,原個或切厚件均可。
2、將豬爪放入滾水中,取出洗凈。
3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睾丸、豬爪、姜、紹酒放入器皿內,加入滾水四杯,低火3小時後放鹽調味即可。
牛中雙傑-牛鞭牛寶
材料:
主料:黃牛鞭500克、牛寶500克、菜膽300克
調料:植物油100克、鹽10克、味精10克、干辣椒50 克、蔥30克、姜30克、料酒50克、桂皮3克、八角3克、草果3克、白蔻4克、濕澱粉20克、清雞湯2000克
做法:
1、將牛鞭改刀成菊花形,牛寶改切成均勻的片。
2、將改切好的牛鞭、牛寶用蔥、姜、料酒焯水。
3、將牛鞭、牛寶分別放入砂煲,加入雞湯及調料,上火煨約2小時。
4、將煨好的牛鞭和牛寶分別勾芡裝盤,盤邊圍上已入味的菜膽即成。
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