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牛肉末炒芹菜

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牛肉末炒芹菜是一道養生食譜,主要原料有牛肉、芹菜,其特色是含鈣豐富,牛肉具有益氣補血,強筋健骨的作用。

牛肉末炒芹菜 

1 牛肉末炒芹菜 -原  料



牛肉50克,芹菜200克,醬油5克,澱粉10克,料酒、蔥、姜各2.5克,植物油15克,鹽5克。

2 牛肉末炒芹菜 -做  法

1、 將牛肉去筋膜洗凈,切碎;用醬油、澱粉、料酒調汁拌好;將芹菜洗凈切碎,用開水燙過;蔥切蔥花;姜切末。

2、 鍋置火上,放油燒熱,先下蔥、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。

3、 鍋中留余油燒熱,下芹菜快炒,加鹽炒勻,然後放入炒過的牛肉末,再用旺火快炒,並加入剩餘的醬油和料酒,攪拌幾下即成。

3 牛肉末炒芹菜 -特  點



此菜含鈣豐富,牛肉具有益氣補血,強筋健骨的作用,孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補充,防治小腿抽筋,有利胎兒的發育。
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