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 牛腿山藥,因地下塊莖形似牛腿而得名,其味甘色正,營養價值高,成為山藥品種中的精品,其開發應用前景較為廣闊。一般每畝收入8000-12000元。

  一、生長發育特點:牛腿山藥莖葉喜高溫、乾燥,畏霜凍,最適生長溫度25-28℃。塊莖生長最適地溫20-24℃,20℃以下生長緩慢。山藥地下塊莖耐低溫,可在露地越冬。發芽期要求地溫15℃左右。強光照有利於養分積累,高梁式栽培比矮架栽培增產明顯。山藥吸收根多集中於13-16厘米的土層,吸收能力弱,且地下塊莖具有垂直向地下生長的習性,對土壤質地、水肥條件要求較高,以排灌良好、土層深厚、疏鬆、肥沃的沙壤土最為適宜。

  二、繁殖方法

  1、山藥栽子繁殖。切取塊莖靠近莖的一端,長30厘米,重100-150克,頂端帶芽,這一段稱山藥栽子。用山藥栽子進行繁殖,出苗快,一般比山藥段子早出苗20天。

  2、山藥段子繁殖。切取優勢上端的塊莖分成幾段,每段長30厘米,重150-200克,這些段稱為山藥段子。

  3、山藥豆繁殖。生產上多用上年採集的山藥豆播種於大田、生產出的小山藥作為下年的繁殖材料,也稱山藥栽子。此法擴大面積迅速,產量高,質量好。栽培技術與常規山藥基本相同。
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