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1 牛膝蛤蜊湯 -原材料

  主料:蛤蜊250克

  輔料:牛膝30克

  車前子20克

  王不留行20克

  調料:鹽2克

  味精1克

2 牛膝蛤蜊湯 -做法

  1. 將蛤蜊肉洗凈;

  2. 把牛膝、車前子、王不留行裝入紗布袋內備用;

  3. 將蛤蜊肉和藥包一同放入砂鍋內,加適量清水,用文火煎煮半個小時;

  4. 取出藥包,加鹽、味精調味即可。

3 牛膝蛤蜊湯 -營養分析

  1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點;

  2. 蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降;

  香辣蛤蜊3. 人們在食用蛤蜊和貝類食物后,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

4 牛膝蛤蜊湯 -食療作用

  蛤蜊蛤蜊科動物四角蛤蜊或其它種蛤蜊的肉。蛤蜊又稱吹嘲、沙蛤、沙蜊。中國沿海均有分佈。獲得后,去殼取肉,洗凈鮮用。

  [性能]味甘、咸,性微寒。能滋陰生津,軟堅散結,利小便。

  [參考]含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、碘、鈣、磷、鐵等成分。

  [用途]用於肝腎陰虛,煩熱盜汗,消渴;癭瘤、瘰癧、痞塊;水腫,小便不利。

  [用法]煮食,煎湯等。

  [附方]

  1,煮蛤蜊湯:蛤蜊肉200g,加水適量,以小火煮熟,稍加食鹽調味。飲湯吃肉。

  源於《嘉祐本草》。該書謂能「潤五臟,止消渴,開胃」,或用以軟堅散結,治「婦人血塊」。亦可用於癭瘤、瘰癧。

  2,蛤蜊麥門冬湯:蛤蜊100g,麥門冬15g,地骨皮12g,小麥30g。加水煎湯飲。

  本方以蛤蜊、麥門冬滋養肺腎之陰,以地骨皮清退虛熱,小麥滋養斂汗。用於肺癆陰虛,潮熱骨蒸,咽干口渴,盜汗等。

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