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牯牛降野茶

  石台最早的野茶,可以追溯到宋代,當時被列為全國名茶的「仙芝」、「嫩蕊」就屬於野茶,早期比較知名的野茶還有和尚庵野茶和清代名噪一時的「石埭白茶」等。從廣義上說,現今聞名遐邇的極品綠茶「霧裡青」也屬野茶系列。

  牯牛降地區崇山峻岭,常年雲繚霧繞,群芳爭艷、四季香飄、氣候宜人,環境優越獨特,生長於其內的茶樹,獨得山川日月之精華、野花芳草之精髓,既有松竹清香,又有蘭菊雅韻,味純香正,纖塵不染。茶葉嫩度高,營養豐富,滋味絕妙,品質卓越。一小撮茶葉置於沸水中,則枝條芽葉舒展、靈性復活、野性回歸;一杯在手,生津止渴,清香撲鼻,沁人心脾,令人回味無窮。

  牯牛降野茶價值被人類重新認識和使用,是在二十世紀90年代。當時,安徽農業大學茶葉專家專門來到牯牛降茶區,以野地茶樹鮮葉為原料、用傳統工藝結合現代科技而研製出來的牯牛降野茶,經國家權威檢測中心檢測,茶中含有豐富的人體必需的維生素、氨基酸、微量元素及多種強身益智物質,各項衛生指標均符合和優於國家標準,是茶類飲品中不可多得的純天然珍品。此後,牯牛降野茶便作為一個獨立的品牌暢行天下,獨領風騷。

  牯牛降地區野茶樹的最大特點是經過人工馴化栽培的,它屬於主動開闢和引植的茶樹群。因此儘管生長在深山老林,但不屬於純粹的野生茶。牯牛降野茶來源和長期存在,是由於某些原因,導致部分人工茶園變成了野茶林,但更多的是人們有意識地對普通茶園進行「撂荒」,實施野化處理,進一步減少人類生產生活對茶樹生長的影響,使茶樹生長回歸自然,保持天然屬性。所以,從飲食品安全的角度來說,屬於非純粹野生茶的牯牛降野茶對人類健康更營養、更有益。這從權威部門提供的牯牛降野茶檢測數據里就可以找到依據。實際上,近年來牯牛降野茶的價值也已經被市場和廣大消費者認可。

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