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玉子豆腐,原料有干香菇2朵,黃瓜一小根,玉子豆腐2根,具有豆腐之爽滑鮮嫩。

  又稱日本豆腐、內脂豆腐、雞蛋豆腐、蛋玉晶,雖質感似豆腐,卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調味料等,經科學配方精製而成,具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香,以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料,還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。

  菜系:家常小菜

  特色:

  原料:干香菇2朵,黃瓜一小根,玉子豆腐2根

  製作:佐料:鹽、香油、雞精、芡粉

  做法:

  香菇切片,洗凈,大火燒開,小火煮5分鐘,

  加入切塊的黃瓜和豆腐,

  煮3分鐘后,

  加適量鹽、雞精、勾芡、少許香油。裝盤!

  竹蓀蝦仁燴玉子豆腐

  玉子豆腐滑嫩好吃,老少皆宜。這個竹蓀燴玉子豆腐是粵菜中常見的。

  1、玉子豆腐切小塊。

  2、蝦仁洗乾淨,切丁,用料酒和太白粉腌10分鐘。

  3、蔥切蔥花。

  4、竹蓀泡發,洗凈,切小段。

  5、雞蛋放鹽打散,把豆腐沾上雞蛋液。

  6、平底鍋放入多一點油,把豆腐煎至兩面金黃。

  7、煎好的豆腐瀝油,碼在碟子里。

  8、把鍋里的油倒出,利用余油把蔥白爆香。

  9、下蝦仁炒至微微變色。

  10、放入竹蓀略炒,放入蚝油,糖和雞湯燒至湯汁濃稠。

  11、放入蔥花拌勻。

  12、把竹蓀倒在豆腐上即可。
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