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異名:Maize Yellow ;日本天然NO.289
成分:玉米黃素(zeaxanthin)和隱黃素(crtotixabthin).
性質:黃色粉末、糊狀及液體或(溶合於油脂中的)黃色油狀液體。
來源:從禾本科植物玉蜀黍(Zea mays)黃粒種子中的角質胚乳中提取而得。
用途:用於人造奶油、魚糜製品、麵條、冷飲、氫化植物油、糖果和焙烤製品等的著色,為黃色著色劑。
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