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1 玫瑰排骨 -簡介

  玫瑰排骨,是用玫瑰腐乳跟排骨混合一起燒出來的,解油去膩,不需其他調料,味道糟香,色澤紅亮,做法簡單,實實在在的一道懶人版下飯菜!

  

難度:掌勺(高級)時間:10-30分鐘
主料
排骨一條
輔料
玫瑰腐乳1/5瓶水一大碗
蒜末一把蔥花一把
生抽1茶匙料酒2茶匙
白糖1茶匙

2 玫瑰排骨 -製作步驟

  1. 排骨斬小塊,洗凈瀝干水份。

  2. 將排骨放入開水鍋中焯煮5分鐘。

  3. 撈出,在涼水裡漂洗,瀝干水份備用

  4. 鍋燒熱放少許油,放入一把蒜末煸香。

  5. 倒入焯好的排骨翻炒。

  6. 取玫瑰腐乳1/5瓶,將腐乳連同湯汁一起攪拌成糊狀。

  7. 將攪拌成糊狀的玫瑰腐乳倒入排骨中,再加入1茶匙生抽、2茶匙白糖、2茶匙料酒翻炒均勻后,加入一大碗開水,加蓋大火煮沸轉中火直至湯汁收濃,就可以了。由於腐乳已經比較咸了,所以不必再放鹽。

  8. 出鍋裝盤,撒上蔥花。特點:色澤紅亮,糟香撲鼻,解油去膩,輕鬆脫骨。是一道特別好吃的下飯菜!

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