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1原料

糯米700克,大米300克,麵粉200克,綿白糖750克,玫瑰糖40克,香元條40克,熟花生米40克。

2製法

1.將糯米、大米一起混合製成粉漿(製法見湖南姊妹糰子)。
2.擠乾粉子取出,盛入盆內。取粉子200克做成3個薄圓餅入鍋煮熟,撈出放入粉漿盆內,與生粉子和勻揉光,蓋上濕布。
3.香元條切碎,熟花生米搗碎,與綿白糖、玫瑰糖一起倒入碗內,再放入麵粉拌勻,同時摻入少量涼水(以能捏成團,放下一推即散為宜)製成糖餡。
4.揉好的粉子搓成條,摘成劑子100個(每個濕重約15克),逐個搓圓,左手指托住劑子,右手指趁左手轉動時將劑子中間捏一個小窩,放入糖餡10克,收攏口,捏成鴿蛋及石榴等各種形狀都可。
5.鍋內加清水2500克燒沸,將湯圓入鍋內加蓋煮熟,每碗盛入10個即成。

3特色

色澤潔白,糍糯柔軟,香甜滑潤,四季皆宜。

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