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玫瑰腐乳排骨

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1 玫瑰腐乳排骨 -食材明細

玫瑰腐乳排骨

  排骨 1條

  玫瑰腐乳1/5瓶

  蒜末3-4粒

  蔥花1把

  生抽1茶匙

  白糖2茶匙

  料酒2茶匙

  玫瑰排骨,是用玫瑰腐乳跟排骨混合一起燒出來的,解油去膩,不需其他調料,味道糟香,色澤紅亮,做法簡單,實實在在的一道懶人版下飯菜!

2 玫瑰腐乳排骨 -做法

  1.排骨斬小塊,洗凈瀝干水份。

  2.將排骨放入開水鍋中焯煮5分鐘。

  3.撈出,在涼水裡漂洗,瀝干水份備用。

  4.鍋燒熱放少許油,放入一把蒜末煸香。

  5.倒入焯好的排骨翻炒。

  6.取玫瑰腐乳1/5瓶,將腐乳連同湯汁一起攪拌成糊狀。

  7.將攪拌成糊狀的玫瑰腐乳倒入排骨中,再加入1茶匙生抽、2茶匙白糖、2茶匙料酒翻炒均勻后,加入一大碗開水,加蓋大火煮沸轉中火直至湯汁收濃,就可以了。由於腐乳已經比較咸了,所以不必再放鹽。

  8.出鍋裝盤,撒上蔥花。特點:色澤紅亮,糟香撲鼻,解油去膩,輕鬆脫骨。是一道特別好吃的下飯菜!

3 玫瑰腐乳排骨 -小貼士

  也可以將拌勻的玫瑰腐乳排骨裝在盤裡,上屜在電飯鍋里蒸熟,出鍋后撒上蔥花即可。

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