標籤:動物珠雞科

珠雞(Guinea fowl)是雞形目珠雞科的鳥類,,分為4屬6種,是一種身體肥胖、頭小的中型陸生鳥類,高40~72cm,頭部和頸部皮膚裸露,多數種類有冠或骨質盔。珠雞科鳥類分佈於非洲的熱帶地區,棲息地範圍廣泛,從茂密的雨林到半荒漠都有分佈。珠雞用爪挖食昆蟲、種子和塊莖。翅短而圓,善飛行,但遇到威脅時多奔跑逃走。春季產12枚卵於地面凹陷處。孵化期約30天。珠雞肉質鮮美、細嫩、可口,野味濃郁,肌肉中蛋白質含量超過23%,並含有較多的微量元素,所含的維生素比家雞高一倍以上,是高蛋白、低脂肪的肉類。現已廣泛人工養殖。

1簡介

珠雞
英文︰guinea fowl
珠雞科(Numididae)鳥類,有7種。為強健的地棲鳥。原產於非洲。體羽灰色而有白斑點。頭和頸部裸露,裸露處皮膚色深或粗糙有皺摺。頭頂可有羽冠或角質突起。
雞形目(Galliformes)珠雞科(Numididae, 或歸入雉科〔Phasianidae〕)非洲鳥類的統稱。7∼10種,其中普通珠雞(Numida meleagris)廣泛飼以肉用,或作家衛(稍遇驚擾即大聲喧叫)。野生普通珠雞因具大型骨質冠而得名為盔珠雞;雌雄形態相像。體長約50公分(20吋),典型類型面部裸露,喙上的肉垂為紅藍兩色,體羽黑色有白斑點。最大和最鮮豔的是非洲東部的鷲珠雞(Acryllium vulturinum),頸長,頭藍色,裸露如鷲。珠雞用爪挖食昆蟲、種子和塊莖。翅短而圓,善飛行,但遇到威脅時多奔跑逃走。春季產12枚卵於地面凹陷處。孵化期約30天。

2形態特徵

珠雞又叫珍珠雞、普通珠雞。體長72—220厘米,體重1590—2725克。雄鳥頭頂和羽冠黑色。裸露的臉部為藍灰色。體羽主要為暗褐色,有皮黃色和暗褐紅色的斑紋。翅膀和尾羽上有白斑和呈灰綠色、紫色和皮黃色虹彩的眼狀斑,在內側飛羽上排成一列,外圈為黑色及淡皮黃色。雌鳥頭頂為黑色並有棕褐色和皮黃色羽緣,冠羽為暗灰色。裸露的臉部為藍灰色。後頭為栗褐紅色。體羽有黑色雜斑和條紋,以及褐紅色、栗色和皮黃色的蟲蠹狀斑紋。虹膜褐色;嘴淺藍色或白色;腿、腳近紅色。
珠雞野外分佈於泰國南部、馬來西亞和印度尼西亞的蘇門答臘、加里曼丹等地。棲息於低山林地中。膽小。喜歡鳴叫。以植物的果實和昆蟲等為食。繁殖期為5—7月。營巢於草叢中的地面上。每窩產卵2枚。孵化期為24—25天。

3食用價值

珠雞肉質鮮美、細嫩、可口,野味濃郁,胸肌和大腿肉各占胴體重的26%左右。肌肉中蛋白質含量超過23%,並含有較多的微量元素,所含的維生素比家雞高一倍以上,是高蛋白、低脂肪的肉類。此外,珠雞還具有特殊的營養滋補功能,對神經衰弱、心臟病、冠心病、高血壓、婦科病均有一定的食療作用。珠雞的羽毛是重要工藝品原料。

4生活習性

珠雞對設備和房舍要求不高,適應性好,抗病力、覓食能力強,食性廣而雜,特別喜歡青綠飼料,飼養成本相對較低,所以從事珍珠雞飼養業投資少、成本低、周轉快、效益高。珍珠雞各項生產性能均較高,種鳥年產卵量為160枚左右,可提供雛鳥110隻左右。商品珠雞12—13周齡便可上市,平均體重為1.75千克左右,料肉比為2.7—2.8:1,育成率達95%左右。珠雞屠體大小適中,很適合當前普通家庭一餐食用。

珠雞

珠雞

5飼養條件

珠雞飼養場址應選在環境安靜、空氣新鮮、交通方便、排水良好的地方,但不要靠近居民點和交通要道,更不應靠近屠宰場和畜禽加工場。飼養珍珠雞的棚舍要求,大體與飼養一般家雞相同,可以使用現有的雞舍,但務必徹底消毒。農戶如新建房舍,可採取以下兩種結構中的一種:一是磚瓦結構;二是以瀝青紙(油毛氈)、竹棚搭成簡易開放的雞舍,兩側和北面鋪掛塑料纖維編織布,以擋風和防寒保暖。
珠雞具有飛翔能力,特別在產蛋前期,這種野性表現得更加明顯。因此,必須設置鐵絲網或尼龍網防止逃逸。舍內網高1.8—2米,所有的窗戶和進出口都應裝上網欄。雞舍外最好設置運動場,並設有棲架,這對提高種雞的生產性能尤其必要。運動場的四周及頂部同樣要裝上網欄。為節省成本,頂部可用捕魚網。
育雛室要做到保溫、通風、透光,面積要根據飼養雞的數量而定。一般參照家雞或難雞的育雛室設計即可。育雛室用過後要徹底消毒。

6飼養方法

珠雞長到22—25周齡時為育成期,22—56日齡時為育成前期,57日一25周齡為育成後期。育成期的前期和後期珍珠雞對營養需求不同。可用穀物飼料(如玉米、碎米、大麥)55%、糠麩類(如米糠、麩皮)10%、植物性蛋白飼料(如豆餅、菜籽餅)lO%、動物性蛋白飼料(如魚粉、蠶蛹粉)15%、礦物質2%(其中石灰粉0.4%、骨粉1.5%、食鹽0.1%),維生素和微量元素等添加劑0.5%(如蛋氨酸0.08%、賴氨酸0.12%、多維素O.015%、土霉素粉0.025%、微量元素補添劑0.26%),適當喂些乾草粉或青綠飼料(如雜草、樹葉)。應根據珍珠雞不同的年齡來控制喂飼量,由於珠雞的皮膚呈灰色,色澤不好,所以要在飼料中加入一些帶天然色素的飼料。如黃玉米、紅辣椒等,這樣可以改變珠雞的皮膚顏色。飼餵時,要求食水分開,以乾粉科每天喂3—4次,自由採食為好。蛋雞、種雞則應在開產前限制飼餵。既不宜喂量過多,以致早熟、早產、早衰;也不可喂量過少,以致遲熟、遲產,影響產蛋。此外,應根據珠雞的生長速度確定食槽和水槽長度。以免影響採食和飲水。
珠雞有沙浴和棲架的習性。必須在舍內放一盛滿沙礫的陶瓷缸或搪瓷盆,任其自由啄食或沙浴。若是種雞,最好在運動場按每100隻珠雞砌一個l米×2米×0.4米的沙池。棲架可用竹木製作,要求離地60一80厘米,每隻珠雞佔有棲木長度為15—20厘米。
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