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瑞士巧克力蛋糕

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1 瑞士巧克力蛋糕 -材料:

  一杯油,一杯糖,三個雞蛋,3/4杯牛奶,100G黑巧克力,兩杯半麵粉,200G榛子粉,少量的檸檬皮,一包焙粉。

2 瑞士巧克力蛋糕 -做法:

  1、前四種原料首先放入一個大的容器內,攪拌均勻

  2、取一隻小鍋,巧克力掰成小塊放入鍋內,加少量水,用小火加熱至巧克力融化。這個過程要非常小心,火要小,要不停的攪拌。然後趁熱把融化了的巧克力加入到之前的混合物中,攪拌均勻

  3、再繼續加入榛子粉,麵粉,檸檬皮和焙粉,繼續攪拌均勻

  4、模子里鋪好油紙,把混合好的上述原料小心導入模具,注意不可以裝滿,有一半到三分之二的分量就剛好,因為在烤的過程中體積會膨脹變大

  5、放入烤箱,180度,烤一個鐘頭,時間到的時候用一根細細的筷子插到蛋糕裡面在很快拿出來,如果筷子上很乾凈,沒有粘到黏黏的蛋糕就說明烤好啦

  6、出爐之後要很快拿出來,放到通風並且溫度較低的地方,讓蛋糕很快的冷下來,這樣外面的一層皮就會很酥脆,裡面是軟的,口感才會更好。

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