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瑤柱雞蓉粟米羹

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1 瑤柱雞蓉粟米羹 -材料

  主料:瑤柱,雞脯,粟米羹各適量。


  調料:高湯,鹽,味精,雞精,香油,色拉油,水澱粉,蛋清各適量。

2 瑤柱雞蓉粟米羹 -製作

  1.瑤柱蒸發,搓成絲。


  2.雞脯剁蓉,焯水。


  3.鍋入高湯、原料燒開,撇去浮沫,調味、勾芡、淋油。

3 瑤柱雞蓉粟米羹 -製作要訣

  蛋清在勾芡后再打入成絲花狀。

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