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甘油三酯(Triglyceride,縮寫TG)分子式C18H37NO3,是長鏈脂肪酸和甘油形成的脂肪分子。甘油三酯是人體內含量最多的脂類,大部分組織均可以利用甘油三酯分解產物供給能量,同時肝臟、脂肪等組織還可以進行甘油三酯的合成,在脂肪組織中貯存。

1 甘油三酸酯 -概述

甘油三酸酯甘油三酸酯
 甘油三酸酯是一種混和物,由三個脂肪酸和一個甘油組成。甘油三酸酯組成了絕大部分的動物和蔬菜脂肪,是血液流動中主要的脂質。

 

2 甘油三酸酯 -詳細

甘油三酸酯和蛋白質結合,可以組成高濃度脂蛋白( HDL, 有益的膽固醇)和低濃度脂蛋白( LDL, 有害的膽固醇)。對於一個成年人來說血液中合意的甘油三酸酯含量為,每十分之一公升血液含 200 毫克甘油三酸酯。

血液中甘油三酸酯的含量可以通過飲食降低。脂肪含量低,酒精含量低和糖含量低的飲食能降低血液中甘油三酸酯的含量。大量的食用水果,蔬菜和穀物類食物能降低血液中甘油三酸酯含量,降低得心臟疾病的風險。

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