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甘油磷脂是機體含量最多的一類磷脂,它除了構成生物膜外,還是膽汁和膜表面活性物質等的成分之一,並參與細胞膜對蛋白質的識別和信號傳導。

1分類及生理功能

甘油磷脂基本結構是磷脂酸和與磷酸相連的取代基團(X);
甘油磷脂由於取代基團不同又可以分為許多類,其中重要的有:
膽鹼(choline) + 磷脂酸 ——→ 磷脂醯膽鹼(phosphatidylcholine)又稱卵磷脂(lecithin)
乙醇胺(ethanolamine) + 磷脂酸 ——→磷脂醯乙醇胺(phosphatidylethanolamine)又稱腦磷脂(cephain)
絲氨酸(serine) + 磷脂酸 ——→ 磷脂醯絲氨酸(phosphatidylserine)
甘油(glycerol) + 磷脂酸 ——→ 磷脂醯甘油(phosphatidylglycerol)
肌醇(inositol) + 磷脂酸 ——→ 磷脂醯肌醇(phosphatidylinositol)
心磷脂(cardiolipin)是由甘油的C1和C3與兩分子磷脂酸結合而成。心磷脂是線粒體內膜和細菌膜的重要成分,而且是唯一具有抗原性的磷脂分子。
除以上6種以外,在甘油磷脂分子中甘油第1位的脂醯基被長鏈醇取代形成醚,如縮醛磷脂(plasmalogen)及血小板活化因子(plateletactivating factor,PAF),它們都屬於甘油磷脂。

2甘油磷脂的合成

合成全過程可分為三個階段,即原料來源、活化和甘油磷脂生成。甘油磷脂的合成在細胞質滑面內質網上進行,通過高爾基體加工,最後可被組織生物膜利用或成為脂蛋白分泌出細胞。機體各種組織(除成熟紅細胞外)即可以進行磷脂合成。
活化
磷脂酸和取代基團在合成之前,兩者之一必須首先被CTP活化而被CDP攜帶,膽鹼與乙醇胺可生成CDP-膽鹼和CDP-乙醇胺,磷脂酸可生成CDP-甘油二酯。
1)磷脂醯膽鹼和磷脂醯乙醇胺
這兩種磷脂生成是由活化的CDP-膽鹼與CDP-乙醇胺和甘油二脂生成。此外磷脂醯乙醇胺在肝臟還可由與腺苷蛋氨酸提供甲基轉變為磷脂醯膽鹼。不同生物合成磷脂醯膽鹼的途徑有所不同。
3)磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油和心磷脂
述三者生成是由活化的CDP-甘油二酯與相應取代基團反應生成。
心磷脂的另一條合成途徑。
磷脂酶A1
自然界分佈廣泛,主要存在於細胞的溶酶體內,此外蛇毒及某些微生物中亦有,可有催化甘油磷脂的第1位酯鍵斷裂,產物為脂肪酸和溶血磷脂2。
磷脂酶C
存在於細胞膜及某些細胞中,特異水解甘油磷脂分子中第3位磷酸酯鍵,其結果是釋放磷酸膽鹼或磷酸乙醇胺,並餘下作用物分子中的其他組分。

磷脂酶D

主要存在於植物,動物腦組織中亦有,催化磷脂分子中磷酸與取代基團(如膽鹼等)間的酯鍵,釋放出取代基團。
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