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  甘草苷(Liquiritin)

  【產品名稱】甘草苷

  【英文名稱】Liquiritin

  英文別名:(S)-7-Hydroxy-2-[4-((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-hydroxymethyltetrahydropyran-2-yloxy)phenyl]chroman-4-one

  【別名】Liquiritoside

  【分 子 式】C21H22O9

  【分 子 量】418.39398

  【C A S 號】551-15-5

  熔點:212~213

  【化學分類】Flavonoids黃酮類

  【來 源】Glycyrrhizia uralensis Fisch

  【規 格】>98%

  【性狀】white powder

  
甘草苷

【化學結構式 】

  甘草苷存在於豆科植物甘草的根中。甜度為蔗糖的100~500倍。甜味緩慢、存留時間長。作為甜味改良劑或增強劑時,一般與別的甜味劑混合使用。
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