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生啤酒是採用微孔膜過濾即冷過濾的方式殺菌處理的啤酒。

 

1 生啤酒 -簡介

熟啤酒是採用巴式消毒法(Pasteurization)殺菌,而生啤酒則採用微孔膜過濾即冷過濾的方式殺菌。因此,生啤酒比熟啤酒更加新鮮清爽。

 

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食品加工

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