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生猛:生是指由生命的、活的,猛指活蹦亂跳,組合起來時新鮮又具有生命力的,泛指健康新鮮。
生猛海鮮
廈門的名菜以為首。運用廈門所產的石斑魚、黃魚、紅蟹和本港魷魚烹制的海鮮菜肴,早在清代就被視為正宗名菜。海鮮菜所用的材料講究新鮮,最好是即買即煮。顧客可以在餐館的海鮮池中選定活蹦亂跳的海鮮,當場稱足分量后,交廚師烹制。

生猛海鮮的各種圖片

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