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1 甲魚羊肉湯 -製作材料:

  主料:甲魚1000克

  輔料:羊肉(瘦)500克,草果5克

  調料:姜5克,鹽5克,味精1克,胡椒粉1克

2 甲魚羊肉湯 -製作方法:

  1. 將甲魚放沸水鍋內燙死;

  2. 剁去頭、爪,揭去鱉甲,除去內臟,洗凈;

  3. 羊肉洗凈備用;

  4. 將鱉肉切成1厘米見方的塊;

  5. 羊肉切成2厘米見方地塊,共放入鍋內;

  6. 加草果、生薑、水適量,置大火上煮沸;

  7. 移小火上燉至肉熟;

  8. 在湯中加入精鹽、胡椒粉、味精即成。

  小帖士-健康提示:

  1. 甲魚羊肉湯以甲魚為主料,補益陰血,滋陰涼血;

  2. 配以羊肉益氣補虛,溫中暖下,共奏滋陰和胃之效;

  3. 適用於腎陰不足兼脾胃陽虛所出現的頭昏耳鳴、潮熱盜汗,又兼脘痛腹冷、食少納獃等症。

  小帖士-食物相剋:

  甲魚:甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

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