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男人健康補食譜

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《男人健康補食譜》是一本有益於男性保健食譜。由丁沄瑄編著,汕頭大學出版社於2006年6月出版發行。

1 男人健康補食譜 -基本信息

男人健康補食譜男人健康補食譜

作  者:丁沄瑄 著
出 版 社:汕頭大學出版社
出版時間:2006-2-1
版  次:1
頁  數:95
字  數:80000 
印刷時間:2006-2-1
紙  張:銅版紙 
I S B N:9787810367578
包  裝:平裝

2 男人健康補食譜 -編輯推薦

運用中醫養生的觀念,設計的46道照顧男人健康的養生料理,使你能為家中大小男人的健康把關。

3 男人健康補食譜 -內容簡介

健康的身體是一切事業的基礎,人體是由細胞所組成,每天不停地進行新了蒼茫謝作用,新舊細胞不斷地在作更替;新陳代謝的循環,完全仰賴營養的攝取。追求健康的身體,除了要保持良好的生活與運動習慣儲備體能外,攝取均衡的飲食更是奠定健康身體的最基本要素。如果你家中的男孩正在成長的階段,千萬不要忽略幼兒童時期與青少年時期的均衡均衡飲食;如果孩子是個運動同手或喜愛運動的陽光少年,則需要大量補充蛋白質,平日應吃魚、肉、乳製品、黃綠色蔬菜、水果及根莖類食物,來補充礦物質與維生素;而補充熱能則可多吃穀類、糖及適量的油脂類食物。當家中的男人逐漸邁入中老年人階段,則必須減少食用演粉類食物,更需避免動物性脂肪的攝取;因為動物性脂肪容易增加血液中的膽固醇,造成高血壓與心血疾病的發生。
本書運用中醫養生的觀念,設計出四十多道照顧男人的健康膳餚,不論你是男人還是女人,都可以參考本書中不同年齡階段的養生料理,在平日的家常菜肴中配佐上一兩種健康養生膳食或甜點飲料,相信不僅能照顧到家中大小男人的身體健康,一定也會為你的廚藝加分,為家庭增添歡樂與驚喜呢?

4 男人健康補食譜 -作者簡介

丁沄瑄,養生料理家,營養保健護理師,保健國際西南大學企管碩士,皇家坐月子中心負責人,新光醫院副護理長,現職:營養保健類書籍編撰者,美商立新世紀葡萄藤體系營養保健護理師。著作《女人30 40 50 美味養生膳》。

5 男人健康補食譜 -目錄

編者序 照顧家中的BOY&MAN
作者序 教你健康的秘訣
第一章 讓男人一輩子健康幸福的營養素
第二章 46道照顧男人健康的養生料理
三種高湯的做法
素高湯、柴魚高湯、葷高湯
強身藥酒料理
冬蟲夏草酒
 洋參蟲草茶
 蟲草四神排骨
 肉蓯蓉酒
 肉蓯蓉魚頭鍋
 何首烏酒
 何首烏燉牛腩
快樂銀髮族養生膳

關於「20歲男人健康補鋅食譜,最好確切點的,一周每天吃什麼!····謝啦·· 」不過要補鋅還需要補充其他營養物質,要知道男人健康飲食要從20歲開始就開始注意了哦。具體如下:

  20—35歲,這個年齡段的男性正值人生金光燦爛的收穫季節。如何使自己的理想經過奮鬥、拼搏成為現實,除了事業上要格外努力外,均衡的營養也可以助你「一臂之力」: 
富含維生素A的食品要適量:維生素A有助於提高免疫力,保護視力,預防癌症。一個成年男子每天需要攝入700微克維生素A,過量對身體也有害。含維生素A較多的食物有動物肝臟、乳製品、魚類、西紅柿、胡蘿蔔、杏、香瓜等。 含維生素C的食物要充足:維生素C不但可以提高免疫力,還可預防心臟病、中風,保護牙齒,同時對男性不育的治療有輔助作用。堅持服用維生素C還可起到延緩衰老的作用。維生素C含量最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿。據研究,每人每天維生素C的最佳用量應為100~200毫克,最低不少於60微克。即半杯新鮮的橙汁便可以滿足每人每天維生素C的最低量,吸煙的人更應該多攝入富含維生素C的食物。 
 含鋅食物不能缺:鋅是人體酶的活性成分,能促進性激素的生成,可以保持男人的性能力。如果鋅缺乏可以引起精子數量減少,精子畸形增加以及性功能減退。建議每天攝入鋅11毫克左右,過量會影響其他礦物質的吸收。100克瘦肉、鯉魚中含鋅分別為2.3毫克、2.1毫克。含鋅較多的食物還有牡蠣、粗糧、大豆、蛋、海產品等。 
 含鎂的食物不可少:鎂有助於調節人的心臟活動、降低血壓、提高男士的生育能力。建議男士早餐應吃牛奶、燕麥粥和一個香蕉。含鎂較多的食物有大豆、馬鈴薯、核桃仁、燕麥粥、通心粉、綠葉菜和海產品。 
 補充水分要足夠:人體任何一個細胞都不能缺乏水分,成年人身體60%~65%是水分,如果男士們想要保持健美的肌肉,就必須飲用足夠量的水,因為肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。中等身材的男士每人須飲用8杯水,運動量大的男士對水的需求量則更大。 
 常說「少量的酒是健康的朋友,過量的酒就是罪魁禍首。」如果每天飲用紅葡萄酒20~30毫升或白酒25毫升、啤酒100毫升,對身體有好處,過量則影響健康,酗酒則後患無窮。因此,在這個年齡段就控制飲酒對將來很有好處。 

 35—45歲,現代科學研究證明,人體從30歲開始,即逐漸出現形態和功能上的老化。40歲左右時,衰退現象逐漸明顯,表現出情緒低落、容易疲勞、不願運動、失眠、頭痛、注意力不集中等「亞健康狀態」。為了抵抗機體衰退,男士們除了平時適當減壓和進行體育鍛煉外,更需要攝取合理的營養。 
補充維生素B6:維生素B6有助於提高人體免疫力,可預防皮膚癌、腎結石等。它還能分解高半胱氨酸,此酸是腦中風的危險因素之一。男士一天需要2毫克維生素B6,相當於2根大香蕉的含量。含維生素B6較多的食物還有雞肉、肝臟、馬鈴薯、梨等 
 維生素E要豐富:維生素E有延緩衰老和避免性功能衰退的作用。同時,維生素E是抗氧化劑,能阻止自由基對血管壁的損害,從而預防動脈粥樣硬化、冠心病。谷胚、蛋黃、堅果、植物油、雞肉、花生、芝麻中都含有維生素E。中年人不要害怕吃蛋黃,每天一個雞蛋利多弊少。 
 膳食纖維不能少:膳食纖維主要作用在於加強腸蠕動、降低膽固醇,有降壓和預防結腸癌的作用。人吃了富含膳食纖維的食物會有飽脹感,從而減少食量起到減肥的作用。富含膳食纖維的主要食物有麥麩、全麥麵包、捲心菜、馬鈴薯、胡蘿蔔、蘋果、萵筍、花菜、芹菜等。 
穩定情緒要補鈣:鈣是人體中重要元素,它不但是骨骼和牙齒的主要成分,還具有安定情緒的作用,脾氣暴躁者應該多吃牛奶、酸奶、乳酪等乳製品以及魚乾、骨頭湯等含鈣食物。
 
 蛋白質要適當:追求肌肉發達,多吃高蛋白食品是當今男性的時髦。實際上,除了從事健美運動的男士,多數人不需要補充太多蛋白質。特別是疲勞時不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一頓。因為此時人體內的酸性物質積聚,而肉類食物屬於酸性,會加重疲勞感。相反,新鮮蔬菜、水產製品等鹼性食物能使身體迅速恢復。 

45—65歲,在這個年齡段,要愛護自己的身體還不算太晚,雖然隨著年齡不斷增加,會出現衰老現象,但我們可以通過攝入食物來延緩衰老,甚至還可以幫助你增強性機能。  

食物品種多樣化:不吃或少吃甜食,營養搭配合理,多食富含膳食纖維、維生素、礦物質的食物。雞、魚、兔肉易於吸收;奶品與豆類含鈣高;新鮮蔬菜、水果可提供大量維生素、膳食纖維和微量元素,如西紅柿、胡蘿蔔、蘆筍、木耳等。同時注意飲食清淡少鹽。 
低脂肪:脂肪佔總熱量的20%~25%,而且要以植物脂肪為主。脂肪量過多會引起肥胖,導致動脈粥樣硬化及某些癌症,如結腸癌、前列腺癌等。但脂肪量也不宜過低,否則會影響脂溶性維生素的吸收。每日食用油攝入量以25克為宜。 
降脂食物:為預防男士更年期血脂升高、動脈硬化,建議多食些降脂食品:香菇含豐富的蛋白質、多種維生素和核酸類物質,能抑制體內膽固醇上升,有明顯的降脂作用;海帶、海藻所含成分能使脂肪不在心臟、血管壁上沉積;山楂含解脂酶,能促進脂肪類食物的消化,故有降血脂作用,它還能活血化淤,對於動脈硬化有一定預防作用;沙棘果實中含有醋柳總黃酮,有降低膽固醇的效果。 
補腦益智食品:研究發現,含有卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸等物質的食品能提高大腦的活動能力,延緩大腦的老化和衰退,因此,可常食大豆、蜂蜜等;堅果中含不飽和脂肪酸較多,為了保護聽力可多吃花生、芝麻、核桃、松子等食品。 
強精固腎類食物:海藻含藻膠酸、甘露醇、鉀、碘及多種微量元素,與淡菜、牡蠣等生長於海藻間的貝類海鮮食品,均具有補虛益精、溫腎散寒的功效,對防治腎虛、早泄、精力不足均有效。此外,還有很多強精益腎的食物可幫助防治性功能障礙,如韭菜、蓮子、枸杞子等。

6 男人健康補食譜 -插圖

男人健康補食譜食譜圖
  
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