標籤: 暫無標籤

番茄豆腐是由豆腐、番茄醬、小麥麵粉、雞蛋等食材製作而成的一道美食。

1 番茄豆腐 -詳細介紹

番茄豆腐番茄豆腐

工藝:燜   
口味:茄汁味
主料:豆腐(500克) 番茄醬(100克) 
調料:小麥麵粉(10克)雞蛋(50克) 味精(5克) 鹽(10克) 白砂糖(150克) 大蔥(5克) 姜(5克)料酒(10克) 植物油(50克) 澱粉(豌豆)(50克)  
類別:學齡期兒童食譜  私家菜  青少年食譜  孕婦食譜  骨質疏鬆調理  
相關搜索: 美食 減肥 豐胸 美容 番茄豆腐 

 

2 番茄豆腐 -製作工藝

1.將豆腐切成見方的大丁,用開水焯一下撈出,將麵粉、雞蛋放入碗中調勻,倒入豆腐里。
2.鍋上火,放入花生油燒熱,將漿勻的豆腐過油撈出。
3.鍋內放底油,放入蔥、薑末、番茄醬炒出香味,加入糖、鹽、料酒、味精、湯100毫升,把豆腐放入用微火燜,勾芡汁,出勺前淋入少許明油即可。

3 番茄豆腐 -工藝提示

原料中植物油50克是實耗量,因有過油炸制的過程,需準備植物油300克左右。

4 番茄豆腐 -菜品口感

 味甜酸,色紅潤,質嫩利口。

5 番茄豆腐 -食譜營養

豆腐:豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6 番茄豆腐 -食譜相剋

豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調,會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

番茄醬:番茄醬不宜與牛奶同食。

7 番茄豆腐 -茄豆腐所含營養素

·熱量 (1898.45千卡)
·維生素B6 (0.16毫克)
·蛋白質 (75.86克)
·維生素B12 (0.30微克)
·脂肪 (78.76克)
·泛酸 (2.02毫克)
·碳水化合物 (184.96克)
·葉酸 (2.80微克)
·膳食纖維 (5.01克)
·維生素A (143.90微克)
·維生素K (0.35微克)
·胡蘿蔔素 (11.65微克)
·硫胺素 (0.37毫克)
·核黃素 (0.28毫克)
·尼克酸 (7.48毫克)
·維生素C (1.20毫克)
·維生素E (77.54毫克)
·鈣 (796.00毫克)
·磷 (1010.15毫克)
·鉀 (1647.30毫克)
·鈉 (4510.20毫克)
·碘 (52.39微克)
·鎂 (371.70毫克)
·鐵 (12.52毫克)
·鋅 (5.14毫克)
·硒 (11.07微克)
·銅 (1.72毫克)
·錳 (4.41毫克)
 

上一篇[排骨燉豆角]    下一篇 [豆腐肉丸]

相關評論

同義詞:暫無同義詞