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異丁香酚用於配製香精和製備香蘭素。

1 異丁香酚 -簡介

【中文名稱】異丁香酚;4-丙烯基-2-甲氧基苯酚
【英文名稱】isoeugenol

【結構或分子式】
                                                                     
                                       
                                          
【相對分子量或原子量】164.20

【密度】1.0851

【熔點(℃)】-10

【沸點(℃)】268

【折射率】1.5739

2 異丁香酚 -性質


【性狀】

    有象丁香氣味的淡黃色液體。

【溶解情況】

    微溶於水,溶於乙醇和異醚。

【製備或來源】

    存在於肉豆蔻油、衣蘭油等中。由丁香酚與苛性鉀溶液加熱而得。

【其他】

    有順式和反式兩種異構體。
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