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當歸生地燒牛肉

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當歸生地燒牛肉是一款美味菜譜,屬於養生菜系,主要原料有水發冬菇、當歸、牛肉等,這道菜能益氣補虛、活血止痛。

 

 

1 當歸生地燒牛肉 -材料

當歸生地燒牛肉當歸生地燒牛肉
羊肉500克、當歸15克、水發冬菇50克、生薑10克、蔥10克。
鹽8克、味精8克、糖3克、羊腩醬10克、植物油15克、生抽15克、濕生粉15克、紹酒20克。 
 

2 當歸生地燒牛肉 -製作


羊肉一定要炒至干身,並且要多下薑片暴香,否則膳騷味較重。      
     ①羊肉洗凈斬快,當歸、生地洗凈浸透,冬菇切片,生薑切片,蔥切段。        
     ②燒鍋下油,將羊肉放入薑片至干身,待用。        
     ③鍋內加水燒開,下薑片、冬菇、羊腩姜、羊肉暴香,加入酒,加入清水,放入當歸、生地、精鹽、味精、白糖、生抽,用中火燒煮30分鐘,用濕生粉勾芡,放入蔥段炒勻即可。

3 當歸生地燒牛肉 -效果


羊肉性溫味甘,可益氣補虛、溫中暖下,能治療虛癆贏弱、腰膝酸軟、腹痛支冷。當歸為婦科治療血病之葯,具有補血調經、活血止痛之功效。此菜適宜婦女血虛宮寒、崩漏帶下、久病體虛者平時佐餐食用。但感冒或陰虛者不宜。

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