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當歸生薑羊肉湯是由當歸、生薑、羊肉為主料做成的一種湯,除具有營養作用外,還具有一定的治療疾病的作用,屬於中醫保健醫療食品的範疇,可以用用治療產後血虛,腹中冷痛,寒疝腹中痛,以及虛勞不足等。


當歸羊肉湯當歸生薑羊肉湯

1 當歸羊肉湯 -方 名

當歸羊肉湯(經產之劑)

總 結:蓐勞                                 

編 號:016                                   

組 成:人蔘、黃耆、生薑、當歸                      

主 治:治產後發熱自汗,肢體疼痛,名曰蓐勞。

加 減:
(1)如惡露不盡,加桂。
(2)惡露下,外加川芎。
(3)有寒加吳茱萸。                           

歸 經:此手足太陰厥陰葯也。           

2 當歸羊肉湯 -製法

當歸、生薑沖洗乾淨,用清水浸軟,切片備用,羊肉剔去筋膜,放入開水鍋中略燙,除去血水后撈出,切片備用。當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中,加清水、食鹽等,旺火燒沸后撇去浮沫,再改為小火燉至羊肉熟爛即可。食用時撿去當歸和生薑。               

3 當歸羊肉湯 -方 義

(1)參、耆:補氣而固衛。

(2)當歸:養血而調榮。

(3)生薑:辛溫,引氣葯入氣分而生新血。

(4)羊肉:甘熱,用氣血之屬以補虛勞,熱退而汗收矣。

變化方:本方除人蔘、黃耆,用羊肉、姜、歸,名當歸生薑羊肉湯,治產後腹中痛,及寒疝腹痛,勞虛不足。

又附方:用羊肉一斤,煮汁去肉,入前葯煎服。

4 當歸羊肉湯 -按語

羊肉有綿羊肉和山羊肉之分,但以綿羊肉肉質最為肥美,為上等羊肉,此外,在煮羊肉湯時,可適量的加入胡椒粉、黃酒等。

本品重在溫補,實熱病症者不宜食用。

5 當歸羊肉湯 -相關鏈接

中醫保健醫療食品   

6 當歸羊肉湯 -參考資料

《金匱要略》翁維健.中醫飲食營養學.上海科學技術出版社

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