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癌症患者食療菜譜

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《癌症患者食療菜譜》是一本專門針對各種癌症患者的食療菜譜書。該書從改變癌症患者的飲食習慣與飲食內容出發,精選了適合各種常見癌症的食療美味菜肴近500款,並介紹了每款菜肴的用料配比、製作方法、營養功效及製作中需要注意的問題等。該書內容豐富,科學實用,非常適合家庭使用。

1 癌症患者食療菜譜 -基本信息

  出版社:金盾出版社

  作者:吳傑、夏玲

  書號:9787508259628

  開本:大32

  字數:297千字

  裝幀:平裝

  定價:25.00元

  出版日期:2009年11月

2 癌症患者食療菜譜 -圖書目錄

  一、水產類

  翠薺黃魚丸湯

  蒓菜黃魚湯

  墨花熘黃魚丸

  家常燒黃魚

  黃魚燒百合

  黃魚燒白蘿蔔

  蒸大黃魚

  燉雙色黃花魚

  鮮魚燉蘿蔔

  黃魚燉海帶

  清蒸帶魚

  燜麻香帶魚

  木耳燉帶魚

  木瓜燉帶魚

  豆泡帶魚

  蒜燒帶魚

  蒜香帶魚

  紅燒鯖魚

  口蘑鯖魚丁

  小白菜汆鯖魚丸

  香酥菇香鯖魚餅

  清蒸牙鮃魚

  蘭花鮃魚

  什錦鮃魚

  三彩鮃魚丸

  蔥頭燒鱈魚

  三色鱈魚丁

  雙椒爆鱈絲

  鱈魚蘿蔔粉絲湯

  翠筍碎椒燒沙丁

  紅燜沙丁魚

  青蒜燒沙丁

  紫茄沙丁

  銀魚肉絲炒韭薹

  銀魚煮蒓菜

  雙冬蘭花燉銀魚

  雙色銀魚丸

  鳳尾鮮魷薺菜湯

  香菠魷花

  桃仁三色仔墨

  蘆筍墨魚

  翠耳仔墨

  翠蘭墨花

  香菇仔墨湯

  海螺竹蓀湯

  菜花炒牡蠣

  鵝血燴菇蚝

  牡蠣蛋花湯

  口蘑牡蠣湯

  滋補海參湯

  滋補烏參湯

  翡翠白玉烏龍湯

  益陰補血海參湯

  蘭花龍鳳

  海參燴香菇

  什錦燒海參

  海參燒鹿肉

  兔肉炒海參

  松菇扒魚翅

  蘆筍燒大蝦

  豌豆蝦仁

  翡翠蝦餅

  三色蝦丸湯

  芝麻三色海蜇絲

  筍芽拌海蜇

  春韭炒蛤蜊

  麻香三素

  蔥椒帶絲

  猴菇燉海帶

  炒雞絲木耳海帶

  雞肉海帶炒油菜

  嫩玉米燒海帶

  雞湯煮海帶扣

  蘆筍鱔段

  菇條燒鱔段

  蒜蓉蘭花鱔絲

  山藥燜黃鱔

  田七煮黃鱔

  煎蒸白鰻

  百合鰻魚湯

  滋補盤龍湯

  白鱔燉雞翅

  茄汁青魚

  五彩青魚丁

  雙色芝麻青魚丸

  玉米青魚羹

  菌燜青魚

  蒜燒黑魚

  三彩黑魚絲

  補血黑魚鍋

  雙冬魚丁

  冬瓜煮鯉魚

  雙冬鯉魚湯

  清香鮮美鯉魚湯

  薏米鯉魚羹

  銀耳鯉魚丸湯

  香菇蘿蔔燉魚

  鯉魚人蔘湯

  雙菜海蛤鯽魚湯

  五味鯽魚丸湯

  蒓菜燉河鯽

  滋補鯽魚鍋

  鯽魚燉芋菇

  松菇鱸魚湯

  茯苓鱅魚湯

  天麻鰱魚頭湯

  雙蔬燒鯿魚

  蔥香平魚

  豆皮海帶燒魚

  鵝血草魚湯

  魚塊燉豆芽

  雙色草魚絲

  雙耳魚丸湯

  翠杞烏龍白玉湯

  泥鰍煮蒓菜

  三彩泥鰍

  素雞豆腐燉泥鰍

  鰍魚燒豆菇

  鯰魚燉茄子

  鯰魚菜花

  雙色魚丸

  什錦魚丸

  爆田螺

  翡翠雙子燒甲魚

  獨頭蒜燒甲魚

  枸杞燒甲魚

  珍珠甲魚

  芪杞甲魚鍋

  山蓮甲魚鍋

  蟲草紅棗煲甲魚

  三寶甲魚湯

  山龍甲魚湯

  冰糖甲魚湯

  沙鍋草果燉甲魚

  人蔘蒸甲魚

  瓦罐豬肚燉金龜

  茯苓豬脊燉金龜

  沙參蟲草煲龜湯

  參棗燉蹄龜

  女貞子烏龜湯

  墨花田雞煲

  冰糖燉田雞

  蝸牛蓮子羹

  二、禽蛋類

  蒲公英鴿肉湯

  肉鴿人蔘湯

  肉鴿燉蘿蔔

  肉鴿雙耳

  百合燉白鴿

  三色乳鴿

  芪杞滋補鴿煲

  雙仁乳鴿煲

  茴香鴿脯海帶絲

  陳皮鴿肉羹

  參棗燉鵪鶉

  榛蘑燉土雞

  燉什錦雞

  雞塊燉猴頭

  蚝汁香菇鳳腿

  雞腿扒猴頭

  三味童雞煲

  田七仔雞煲

  海馬雞肉煲

  鮮香仔雞煲

  滋補蟲草雞

  銀合三寶雞

  蘑菇雞肉湯

  藍苓仔雞煲

  杞冬鳳翅湯

  杞子雙花燒雞塊

  三彩燒雞塊

  雞塊燒海帶

  雙蔬燒雞塊

  鮮香什錦雞

  菇棗燒仔雞

  口蘑雞片

  洋蔥海參炒雞片

  烹三丁

  歸芪煲雞湯

  雞肉赤豆羹

  菇棗烏雞湯

  參草烏雞煲

  精參燉烏雞

  木耳蒸雞肝

  雞湯脆耳嫩雞腰

  參橘鴨煲

  瓦罐茅根煲鴨湯

  珍珠翡翠雪耳湯

  香菇鴨湯

  翡翠草菇鴨

  沙鍋蟲草鴨

  絞股藍燉水鴨

  雙蔬鴨脯

  蒜香鴨塊

  翠蘭香菇燒鴨心

  蘭花口蘑爆鴨胗

  參竹燜大鵝

  枸杞子煮鵪鶉蛋

  茴香煎蛋餅

  碎椒炒雞蛋

  翠油銀魚煎蛋

  杞冬肉末炒蛋

  蛋炒黑豆苗

  玉米蛋花鮮奶露

  三、畜肉類

  紅杞龍馬瘦肉湯

  銀耳鮮棗肉丸湯

  豬骨菌湯

  參歸補血排骨湯

  黃豆豬脊湯

  菜心松茸排骨湯

  什錦豬脊骨湯

  菇芹爆肉丁

  紅杞海參豬脊煲

  海帶根燉豬脊骨

  沙鍋豬肉燉蜆肉

  雙寶豬肉鍋

  木瓜豬排煲

  党參茯苓燉排骨

  滋補黃豆燉排骨

  滋補雙杞香鮮鍋

  薏米煮排骨

  花生墨魚燉排骨

  沙鍋芪棗燉排鱔

  什錦排骨鍋

  豬脊大棗燉木耳

  青翠杏仁燒排骨

  洋蔥燒豬腸

  西蘭花莖炒肚片

  沙鍋山藥肚

  枸杞燒肚塊

  菱角燒肚塊

  清湯肚條

  翠苗口蘑肚尖湯

  三色豬心湯

  胡蘿蔔熘肝丁

  豆苗豬肝湯

  白玉豬肝

  木耳爆豬肝

  口蘑豬肝

  三色肝丁

  滋補益肺煲

  炸熘山藥腰花

  雙耳豬腰湯

  枸杞豬腰羹

  馬蘭煮豬脬

  枸杞牡蠣燉脊髓

  杞棗木耳燉豬蹄

  紅豆豬蹄煲

  黑珍珠米燒豬手

  火腿香菇翠苗湯

  知母燉牛肉

  雙椒土豆燒牛肉

  海帶燉牛肉

  肉燉蘿蔔粉

  牛柳扒菠菜

  翠筍牛柳

  牛肉燒蔥菇

  五彩牛肉絲

  蔥頭牛肉

  香醇滋補牛鞭鍋

  松茸燒蹄筋

  什錦牛筋

  牛筋燉海帶

  沙鍋黃豆燉牛尾

  雙冬燒牛肚

  雙蔬牛肚

  胡蘿蔔羊脊骨湯

  參芪羊肉鍋

  山藥羊排煲

  翠薺炒羊肝

  翠耳羊肝湯

  鹿肉炒什錦

  松菇燉兔肉

  木耳燒兔肉

  沙鍋紅棗燜兔肉

  菇香兔丁

  三七燴兔肉

  雙色兔片湯

  紫瓜兔肉湯

  四、豆製品類

  澆汁肉末豆腐丸

  翠玉鮮蝦湯

  五彩豆腐

  蒸木耳豆腐丸

  紫菜豆腐湯

  海米瘦肉燉豆腐

  清香木耳豆腐絲

  雙仁燒豆腐乾

  鹿肉豆腐炒木耳

  木耳炒素雞

  腐竹炒茄條

  腐竹炒洋蔥

  魔芋豆腐燉牛肉

  蘑芋香菇燉瘦肉

  翠苗肚絲

  金鉤豆芽炒羊肉

  杞子瓜丁拌豆芽

  五、蔬菜類

  魚香盤龍茄子

  澆汁菇香茄泥

  鹿肉燒茄子

  蘿蔔蒜香燒茄子

  蒜香肉末菜花

  毛蚶燒菜花

  海參蝦仁炒菜花

  菜花燒鮮蚝

  燒素三彩

  清鮮蘭花耳竹

  三絲西蘭花

  蘭花莖炒蝦仁

  蘭花莖炒金針菇

  蘭花雞脯

  三色蘭花

  蘭花牛肉

  雙絲蘭花湯

  蝦仁炒菜心

  豬肺油菜湯

  海米油菜

  油菜燒蠣肉

  蚝油口蘑扒生菜

  茴香苗蛋皮絲湯

  花耳炒雞絲

  杏仁拌菠菜

  牡蠣炒菠菜

  鴨脯炒菠菜

  蜇絲薺羹

  蝦仁荷蘭豆

  蝦仁四季豆

  雞丁四季豆

  燒菜豆

  豆粒牛肉丁

  扁豆炒牛肉

  扁豆三絲

  扁豆種子燒三丁

  蒜香三素

  燒香乾芸豆

  蝦干燒三素

  三色豆角粒

  蝦仁冬瓜條

  火腿薺菜湯

  牡蠣翠薺豆腐湯

  什錦薺菜

  熗拌薺竹

  蚝油口蘑炒翠薺

  翡翠牡蠣紫菜湯

  牡蠣炒小白菜

  白菜炒肉

  大白菜燒蠣肉

  羊肉白菜燒香乾

  鮮美金花湯

  麻醬野芹

  杞子公英兔肉湯

  蛋花蕺菜羹

  馬齒莧拌黃豆芽

  枸杞香菜肉絲

  蝦仁炒韭菜

  金牡蠣炒翠韭

  蚝油番茄煎蛋

  鮮牡蠣西紅柿湯

  番茄炒甘藍

  茄菇燉牛腩

  雙筍炒竹蓀

  肉片炒蘆筍

  鮮肝炒筍片

  拌雙色

  蘆筍燒牛肉

  雙色雞絲

  蒜香海參

  翠掌爆肝片

  糖醋蘆薈

  蜜檬仙桃蘆薈

  翡翠香芋湯

  棗香土豆片

  鮮香土豆塊

  螺肉木耳炒甘藍

  甘藍木耳炒豬心

  多彩甘藍

  甘藍牛肉絲

  什錦甘藍

  涼拌萵苣葉

  香耳萵苣

  杏仁拌瓜條

  牡蠣炒瓜片

  紫芝絲瓜湯

  苦瓜炒兔肉

  香炒三丁

  羊肉苦瓜

  雙椒炒南瓜

  雙色牛肉鍋

  南瓜木耳炒肉

  兔肉山藥燉南瓜

  煎南瓜餅

  枸杞蘿蔔條

  雞肉蘿蔔乾

  蘿蔔燉牛筋

  香菇蘿蔔燒牛肉

  蒜蓉什錦蘿蔔乾

  菇椒蘿蔔絲

  菇香牡蠣蘿蔔湯

  三色羊肉蘿蔔條

  芝麻辣蘿蔔絲

  三彩胡蘿蔔絲

  口蘑炒胡蘿蔔

  兔肉燒胡蘿蔔

  豬心炒蔥椒

  牛肉洋蔥炒木耳

  花耳炒洋蔥

  肉片炒青椒

  六、食用菌類

  猴頭菇燒四季豆

  滋補猴頭菇羹

  松菇鵝血羹

  黑豆豬蹄燉猴菇

  猴頭炒什錦

  美味松茸蒸菱角

  西蘭花炒滑子蘑

  鵝脯炒榛蘑

  肉片鮮菇

  白蘑草魚羹

  青蒜平菇

  翡翠平菇湯

  香炒元蘑

  什錦香菇絲

  香燒香菇

  翠蘭菇托

  鮑汁菇絲

  三絲炒金針菇

  雞絲拌金針

  雙絲拌金針

  肉絲豆皮炒金針

  蘿蔔肉絲炒金針

  金針兔肉絲

  杏仁玉米銀耳湯

  杏仁銀耳甜羹

  雞蓉口蘑銀耳湯

  芝麻銀耳拌菜心

  茴香油拌雪耳

  靈芝燉銀耳

  冰糖大棗煲銀耳

  黑木耳拌金牡蠣

  木耳炒荸薺

  蝦仁炒木耳

  蚝油西芹炒木耳

  木耳炒鴨肉

  蚝油香菇豆苗湯

  蘭花竹蓀炒木耳

  龍井竹蓀湯

  番茄竹蓀湯

  七、其他類

  百合牛肉

  青筍百合炒羊肉

  海參燒百合

  兔肉炒百合

  棗香菱角泥

  菱菇燒排骨

  香菱燴什錦

  雞湯花生燉海帶

  毛豆雞丁

  毛豆菇丁

  赤豆沙羹

  奶油豆沙羹

  嫩玉米燉什錦

  杞子蘆菇炒薏米

  炒木瓜

  杏梅山楂羹

  果香木瓜羹

  潤肺雪耳羹

  蜜汁仙桃羹

  玫瑰蜜拌獼猴桃

  鮮奶蘆筍湯

  奶香菠蘿羹

  涼拌粉皮

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