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白果海鮮羹中白果可改善血液循環與預防老年痴呆症,加上海鮮的滋補效果,相當適合老年人作為保養與改善體力的葯膳。白果可改善血液循環與預防老年痴呆症,加上海鮮的滋補效果,相當適合老年人作為保養與改善體力的葯膳。白果味甘,微苦、澀,性溫,有小毒。能溫肺益氣,定喘咳,縮小便,止帶滯,止瀉,益脾。適用於肺結核咳嗽,老人虛弱哮喘者宜食;婦女體虛白帶多,中老年人遺精白濁,小便頻數,小兒遺尿者宜食; 宜炒熟或蒸熟后食用。

:白

1 白果海鮮羹 -材料

果1兩,盒裝豆腐1/2盒,蝦仁300克,鮮帶子5顆,香菇3朵,小黃瓜1條,酸筍半隻,薑片、酒、鹽、生粉、蔥段各適量。

2 白果海鮮羹 -作法

:1、蝦仁去殼,挑去腸泥,和鮮帶子以薑片、酒、鹽和生粉拌勻,以熱水燙至6分熟備用。
2、豆腐切長塊,香菇切絲,小黃瓜對切再切片,酸筍切片備用。
3、薑片和蔥段爆香,小黃瓜、香菇和筍片先拌炒,再將海鮮、白果、豆腐放入,並倒2碗高湯,煮滾后勾薄芡,起鍋前加鹽調味即可。
白果可改善血液循環與預防老年痴呆症,加上海鮮的滋補效果,相當適合老年人作為保養與改善體力的葯膳。

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