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白玉板是豆腐乾的別名。是豆腐的再加工製品,咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞。

1 白玉板 -拼音

 bái yù bǎn 注音 ㄅㄞˊ ㄩˋ ㄅㄢˇ

2 白玉板 -引證解釋

 豆腐乾的別名。 清 梁章鉅 《浪跡三談·波稜菜》:「前 明 説部中載 成祖 微行民間,食黃面豆腐乾及此菜而甘之,詢其名,店佣以『金磚白玉板,紅嘴緑鸚哥』對,白玉板謂腐乾,緑鸚哥即此菜。」

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