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1 白茅根蛤蜊 -材料

紅白蘿蔔各1條,綠花椰菜半朵,蛤蜊1斤,白茅根1.5兩,生粉、蔥絲適量。

2 白茅根蛤蜊 -作法

1、白茅根加水250ml,煮15分鐘后瀝渣,蛤蜊蒸好放涼,挖出蛤肉備用。

2、紅白蘿蔔切塊,放入滾水中煮10分鐘后撈起備用。

3、綠花椰菜放入滾水中,燙熟備用。

4、熱油鍋,加入紅白蘿蔔及白茅根水以小火燜煮至熟軟,再加入綠花椰菜以及生粉勾芡,最後將蛤肉灑上拌勻即可。

3 白茅根蛤蜊 -功效

有清熱、化痰、消食、降脂的作用,有利減肥。

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