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白靈菇清燉排骨

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白靈菇清燉排骨是由:白靈菇(250克) 豬排骨(大排)(200克) 等材料製作而成的一道菜肴。

1 白靈菇清燉排骨 -白靈菇清燉排骨

工藝:清燉    口味:咸鮮味

主料:白靈菇(250克) 豬排骨(大排)(200克) 

輔料:香菇(鮮)(30克)  

調料:鹽(2克) 醬油(3克)   

2 白靈菇清燉排骨 -製作工藝

白靈菇以溫水浸泡去苦味;香菇泡發后切片。

豬排骨洗凈后切成小塊。

將白靈菇、香菇片、豬排骨一起放入鍋中,加水適量,用大火煮30分鐘后加入鹽、醬油即可。

3 白靈菇清燉排骨 -工藝提示

可先將豬排骨以沸水燙煮,撇去浮沫、雜質后再清燉。

4 白靈菇清燉排骨 -食譜營養

白靈菇清燉排骨白靈菇清燉排骨
白靈菇:白靈菇味道鮮美,營養豐富,是高蛋白、低脂肪的高級食品,其具有的清熱化痰、清熱解毒,增強人體免疫力的功效,對胃病、傷寒、高血壓、動脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質疏鬆病等均有良好的療效,起到保健和預防作用。

豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜於氣血不足,陰虛納差者。

香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌症的範圍廣泛,已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便秘等。

5 白靈菇清燉排骨 -食譜相剋

豬排骨(大排):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

6 白靈菇清燉排骨 -健康提示

功效:滋養臟腑,補虛損。

本品營養豐富,含蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、16種氨基酸、礦物質及維生素,能幫助消化、增強人體免疫力、強健體質。

中醫認為:白靈菇性平微甘,能活血、止血、解毒消腫;豬肉性平,味甘、咸,有滋陰潤燥的功用。 

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    主料:排骨時間:30分鐘-1小時

    配料:鹽,花椒,大料,蔥,姜,蒜汁,香油,醬油,醋

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  • 白靈菇清燉排骨

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    主料:排骨250g時間:10分鐘內

    配料:醋適量,鹽適量,八角適量,姜適量,蔥適量,水適量

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