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1簡介

饅頭中國從古至今的主食
用餐人數:3-4人

2食材

配料
適量水
適量鹽

3製作步驟

1
酵母用溫水化開,然後加入麵粉和鹽和成麵糰,放溫暖處發酵至兩倍大;
2
取出排氣,和成光滑的麵糰;
3
分割成差不多大小的劑子;
4
滾圓,或者搟成牛舌狀捲起成形;放溫暖潮濕處再次發酵;
5
蒸鍋上面抹油,然後放饅頭坯;
6
大火蒸約20分鐘即可!

4小貼士

一般酵母的用量為百分之0.8-1左右,用30度的水化開,太燙了也不行,涼水也不行!
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