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滿漢全席的一款菜,是人們慶壽是必不可少的一樣東西。

1 百壽桃 -【菜名】

百壽桃

2 百壽桃 -【所屬菜系】

滿漢全席

3 百壽桃 -【特點】



4 百壽桃 -【原料】


發麵225克,白糖25克,棗泥餡100克,香菜葉少許。

5 百壽桃 -【製作過程】



1.將發麵對好鹼,加入白糖揉勻,餳10分鐘后揪成15個面劑,用手揉成扁圓形,再擀成圓皮。 2.將棗泥餡分成15份,分別包入圓皮中,用手揉成圓錐形,上端做出一個桃尖,再用竹刮板在桃身上豎著印出一條印痕,把兩片香菜葉貼在壽桃的下部,餳10分鐘後上屜蒸8分鐘,取出后在桃尖上稍抹一點紅色即可。
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