標籤:石榴石榴汁

石榴汁是石榴經過榨汁、霉解、澄清、粗濾、超濾等步驟製作成的一種果汁。

1食品簡介

是用石榴壓榨出的果汁。石榴汁含有多種氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖,降低膽固醇等多種功能。

2分類

石榴汁分為石榴濁汁和石榴清汁兩類。自己在家用榨汁機榨出的石榴汁屬於石榴濁汁,未經過濾,保存期短。石榴清汁一般是有果汁生產企業生產,除了榨汁外,還需要經過酶解,澄清,粗濾,超濾等步驟,能比較長期的保存。石榴清汁比石榴濁汁含有單寧要少,口味更接近水果原味。

3營養成分

石榴汁含有多種人體所需的營養成分,像維生素C、維生素B族、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鉀等礦物質,維生素C的含量比蘋果高1-2倍,而脂肪、蛋白質的含量較少,比較符合健康標準。
·                     營養成分一覽表(每百克食物中營養成分含量)
成分
熱量
蛋白質
脂肪
碳水化合物
膽固醇
膳食纖維
單位
千卡
毫克
毫克
毫克
毫克
毫克
毫克
毫克
毫克
毫克
微克
含量
63
1.6
0.2
13.7
/
4.7
6
0.4
70
231
0.7
0.15
17
0.2
0.2
成分
維生素A
維生素B1
維生素B2
維生素B6
維生素B12
維生素C
維生素D
維生素E
生物素
維生素K
維生素P
胡蘿蔔素
葉酸
泛酸
煙酸
單位
微克
毫克
毫克
毫克
微克
毫克
微克
毫克
微克
微克
微克
毫克
微克
毫克
毫克
含量
43
0.05
0.03
0.04
/
5
/
2.28
11
/
/
/
6
0.32
0.2

4生產製作

材料準備 石榴子,蜂蜜,涼白開,攪拌機,
製作石榴汁的材料

  製作石榴汁的材料

杯子,濾網
製作步驟
把石榴籽和涼白開一起倒進攪拌機,攪打2分鐘。
用濾網過濾,加少許蜂蜜調勻即可。

5主要功效

石榴汁含有多種氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖,降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病、高血壓,可達到健胃提神、增強食慾、益壽延年之功效,對飲酒過量者,解酒有奇效。
石榴汁

  石榴汁

據以色列理工學院科學家的研究結果表明,相對紅酒而言,石榴汁能更有效地預防心臟病。
研究人員指出,當研究對象在兩星期內每天飲用二至三盎司的石榴汁,他們體內的膽固醇氧化過程會減慢百分之四十。這表示,因有害膽固醇氧化而造成的動脈粥樣硬化的損害會隨飲用石榴汁而減少。 負責此項研究的阿維拉姆教授是首先證實紅酒對心臟有益的科學家。他發現,石榴汁比紅酒、番茄和維生素E的抗氧化功能更佳,它能減慢或預防動脈粥樣硬化,同時幫助減少有害膽固醇在人體內存留,因而可減低膽固醇氧化后在動脈內所形成的血凝塊,從而有效地預防心臟病。
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