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石皮

  石皮

釋名  石韋、石革、石蘭。
氣味  苦、平、無毒。
主治  1、小便淋痛。用石韋、滑石,
等分為末,每取一小撮,水送服。
2、便前有血。用石韋研為末,以茄子枝煎湯送服二錢。
3、氣熱咳嗽。用石韋、檳榔,等分為末,每服二錢,薑湯送下。
4、崩中漏下。用石韋研為末,每服三錢,溫酒送下。
野生石皮 野生石皮(耳): 石皮是山菜珍品。俗稱「石衣」,石皮 是一種藥用山菜,屬上等名菜。石皮的形狀和木耳相似,每朵直徑在10~20公分間,比木耳要大好幾倍。它正面顏色烏黑,生有細刺茸毛,背面長著一層青苔似的淡綠膜,正中有蒂與寄生的岩石相連。石皮長在懸岩絕壁陰濕處的石隙之中,一般要六七年才能長成。.用它和瘦肉、子雞清燉,清香可口,有滋陰補腎、清涼解毒、降低血壓等作用。石皮營養價值極高,內含很多的肝糖、膠質、鐵、磷、鈣及多種維生素,營養十分豐富,是一種高蛋白滋陰潤肺之補品。脫肛病患者與肝癌患者也有治療作用. 夏天吃石耳,不但能消炎,還能防酥,是山珍野味的上品。吃石皮也有講究,首先將乾貨放在30~70℃的溫水中浸泡七八個小時,待石皮舒展以後,再用淘米水(也可以用鹼水)輕輕揉搓,將沙與灰塵洗凈,再濾干食用。以厚身、均勻者為佳。如燉、煲、燜、雞(鴿、田雞、水鴨、石蛙等)時,則在雞基本熟時,再放入石皮后燉15分鐘左右。切忌與雞肉一起燉。此品是以前客家人招待貴客的上等佳肴。
石皮:專指對飲食狂熱的人,飯量高於常人,噬燴面,巧克力。另指喜歡在淘寶上購買零食的人。而且這一類的人也被很多人親切的稱呼為破破。
石皮
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