標籤:蚌科蚌目

石蚌為蛙類之一種,生長在深山等溝的溪流石縫之中,體大如蟾蜍,四肢肥胖,肉質較牛蛙為優,為雲南貴州山箐中之水產品,墨江產量較多,拿來用作清燉,配以蔥花、胡椒、食鹽、味精等佐料,即可食用。中國林蛙肉質細嫩,易為人體消化吸收,適合各種年齡的人,特別食體弱多病者及老人食用,具有很高的食補價值。經烹調能釋放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物,因而味道香濃。

1形態特徵

石蚌(棘胸蛙)又名石雞,屬兩棲類、無尾目、蛙科、蛙屬。喜歡棲息于山溪、溝汊及其它陰涼、潮濕、安靜的地方。下雨前後愛跳躍,可跳80cm高,但馴養后則跳不高。石蛙體形扁平,頭偏小,嘴寬且禿,與普通青蛙有很大區別。眼大凸出,夜間對著光線,似夜明珠般閃閃發光。前肢短粗,後肢長而粗大,趾間有蹼。石蛙的體色有好幾種,最常見的為黃褐色。成蛙一般體長10~20cm,體重250~350g,最大的可達500g。石蛙生長水溫為12~24℃,最適溫度為18~22℃。其蝌蚪期食浮游生物,成蛙主要食昆蟲類。人工養殖可投喂蚯蚓、蠅蛆和配合飼料等。當餌料不足時會出現大蛙吃小蛙的現象。當溫度降至10℃以下時,石蛙開始潛於水底或水中雜草間冬眠。溫度回升至10℃以上時,冬眠結束,開始攝食活動。

石蚌

石蚌

2蛙池的建造

蛙池應建在水源充足,水質清涼無污染,洪水不淹、旱天不幹,陰涼、潮濕、安靜的地方。池邊種樹遮蔭,落葉可供蛙隱蔽冬眠。

石蚌

石蚌

3成蚌池

蛙池呈長方形,周圍建牆,牆高1.5m左右,池與牆之間留有陸地。水面與陸地面積之比為1∶2。每口蛙池池水面積40m2左右,池深0.5~1m,池底稍向出水口方向傾斜。池兩端設進、出水口。水邊的陸地種樹遮蔭。

4幼蚌池

池面積只需成蛙池一半,其餘要求與成蛙池相同。
棘胸蛙養殖池

  棘胸蛙養殖池

5蝌蚪池

池面積10~15m2,池深0.5m。池壁和池底用水泥抹平,池底略傾斜,池端設進、出水口。池岸坡度要緩,以利於蝌蝌休息和變態后的幼蛙登陸。

6石蚌的繁殖

繁殖
石蛙一般從5月上旬開始產卵,直至9月底結束。5月下旬至6月下旬為盛
石蚌的繁殖

  石蚌的繁殖

產期,產卵期水溫為18~22℃。性成熟的親蛙在繁殖季節發出求偶的鳴叫聲,藉以招引對方。接觸后雙雙抱對,雄蛙伏於雌蛙背上,雌蛙產卵后雄蛙即迅速射精於卵子上。一次產卵時間隨產卵量的多少而異,一般10~20分鐘。產卵量隨雌體大小而異,一般2300~4000粒。石蛙的卵呈圓形,動物極為黑色,植物極為白色。卵徑1.3~1.5mm,卵外有膠質膜,卵產出后,吸水膨大,可達原卵徑的2~3倍。其膜相互連接成片狀粘附於蛙池的兩壁。卵剛產出時,有的動物極在上,有的植物極在上,待轉位后,才全部是動物極在上。若還有植物極在上的,則為未受精卵。受精率一般可達90%以上。
蝌蚪的飼養
管理蝌蚪個體小,體質嫩弱,對外界環境和敵害的抵抗能力差,因此必須加強蝌蚪階段的精養細管,以利於提高成活率。剛孵出的蝌蚪,經2~3天後腹部的卵黃囊消失,開始餵食。開口餌料可用熟蛋黃和豆漿,每4000隻蝌蚪每次喂蛋黃1隻,每天2次。5天後可喂配合飼料。投餌量隨蝌蚪的生長而逐漸增加。投餌時,餌料可直接撒於水面。池內放水浮蓮等水生植物。放養密度要合理,放養量隨蝌蚪的不斷長大而減少。一般孵出后10天的蝌蚪每平方米水面可放養800~1000尾,15天後的蝌蚪每平方米水面放養600~800尾。蝌蚪飼養階段應堅持早晚巡池,經常清除野蛙、水蛇、野雜魚和鳥類等敵害,並隨時加註新水,保護蝌蚪安全生長。2.幼蛙的飼養管理蝌蚪飼養70天變態完畢,長出四肢,成為幼蛙。由水生變為水陸兩棲,移入幼蛙池飼養。幼蛙池水深50~60cm,每平方米水面放養200~350隻。增加水蚯蚓、蠅蛆、紅蟲等鮮活餌料,也可適當混入配合餌料進行投喂。每天早、晚各喂一次。還可以在水面上裝誘蛾燈,夜晚誘蛾作為蛙餌。隨著蛙體長大,跳躍能力增強,放養密度要逐漸減小,不斷移入成蛙池中飼養。
棘胸蛙

  棘胸蛙

成蚌池的飼養管理

成蛙池每平方米水面放蛙20隻左右,水深0.5~1m,池內放水浮蓮等水生植物供棲息、產卵。坡地挖些洞,池面蓋板,供棲息過冬。池邊種葡萄、搭瓜棚、種樹等遮蔭。商品蛙要給足餌料。要經常清除池中的雜物泥土和殘餌,疏通進出水口,保持水質良好,清涼無污染。石蛙是以動物性餌料為主要攝食對象的大型蛙類。在成蛙飼養過程中,餌料鮮活、充足,則生長快,飼養周期短,商品率高。因此在成蛙養殖階段,必須保證足夠的蠅蛆、蚯蚓和昆蟲等供食。投餌量視季節和蛙的大小而定,春末夏初以及秋涼時節,蛙的食量大,投餌量一般為體重的10%~15%。盛夏至初秋,蛙食量減少,可適當少投。投喂活餌料的大小應以蛙能吞食為宜,每天投喂一次,下午5~6時投喂。餌料應投在固定的食台上。食台可用木板製成,一般長1.5m,寬1m,放在池中,水深不超過食台為宜。每半月進行一次食台消毒。從蝌蚪變態成幼蛙開始,飼養5~6個月,體重可達250~300g,飼養8~10個月,最大體重可達450~500g。石蛙一般150g即可上市。不論是蝌蚪池、幼蛙池還是成蛙池,放養前都必須清池消毒,徹底消除池中螞蝗、水蛇、鼠等幾大敵害。養殖過程中還要堅持每半月進行一次消毒,防止病害發生。消毒藥物有:生石灰、漂白粉、硫酸銅等,選其中一種藥物全池潑灑進行消毒。

7石蚌的病害及防治

石蚌的病害防治應以預防為主,發現病蛙應及時隔離治療。
棘胸蛙

  棘胸蛙

寄生蟲病:寄生蟲主要寄生在蛙的消化道、肌肉、皮下組織等處。
防治:主要注意水質與餌料衛生,也可定期在餌料中添加磺胺類、抗菌素和呋喃唑酮類葯,以驅除腸道寄生蟲和抑制病菌生長。對體表寄生蟲可用0?5ppm的晶體敵百蟲浸泡驅除。
紅腿病:該病也稱敗血症,是幼蛙和成蛙階段的主要疾病,病因多為外傷后感染嗜水氣單胞菌而引起。病蛙的腹部及腿部肌肉呈點狀充血,常低頭伏地,活動緩慢,不攝食,屬傳染性疾病。
防治:此病應以預防為主,經常注意水體和餌料衛生,盡量減少機械性創傷。可用生石灰全池潑灑,以抑制水體中病菌擴散。對病蛙可用3%的食鹽水或20%的磺胺類藥液浸泡10分鐘。或用磺胺噻唑3g,拌入1kg餌料中投喂。
爛皮蚌:該病又稱脫皮病和維生素缺乏綜合病。發病初期,蛙體背皮膚失去光澤,粘液減少,濕潤度減低,並出現乾燥的白花紋。視力下降,嚴重時出現白眼珠,形成瞎眼病。防治:此病在防治上應加強飼料營養。如食
石蚌

  石蚌

物主要以昆蟲為主,應在餌料中添加一些維生素A、B、C等,同時用抗生素或磺胺類藥物治療。
腸胃病:病蛙開始棲息不定,東爬西竄,遊動緩慢,喜歡鑽泥。後期平躺在池邊和淺灘,不怕驚擾,癱軟無力,全身浮腫,捕捉它時縮頭弓背,伸腿閉眼,此病多發生在4~9月份,傳染性強。
防治:堅持每天清除食台上的殘餌,洗刷食台,定期消毒。發病季節定期用慶大黴素全池潑灑,也可用消炎藥製成藥餌投喂。
歪頭病:該病是由腦膜炎膿毒性黃桿菌感染引起,該菌直接破壞腦神經,造成神經錯亂,產生歪頭。患病蛙在水中不停打轉,其頭向左或右歪轉。病蛙死亡率不高,攝食量減少,若不及時處理病蛙,傳染很快。
防治:可用50ppm的福爾馬林浸泡池子24小時,適當控制放養密度,蛙池定期用高錳酸鉀消毒。可每月用磺胺類葯6~10片拌1公斤餌料投喂。及時處理患病蛙。

8石蚌的冬眠

石蛙的冬眠期一般在11月至翌年的2月,冬眠期應注意以下幾點:控制水位,以防天氣突變引起池水溫度劇變,池面蓋板,有助於水溫升高,池底應加厚落葉,以便於冬眠。

9石蚌的價值

石蚌是受國家保護的野生動物。主要食鞘翅目(占食物總數的39.9%),鱗翅目(占食物總數的22.2%)和直翅目(占食物總數的14.1%)的昆蟲。昆蟲食物中,以蝗蟲、金黽子、松毛蟲、葉甲蟲等農林害蟲為主,佔有益係數47%。故它們是農林中對人類有益的蛙類。石蛙有重要的食用、保健和藥用價值,市場前景非常廣闊,可實行產業化開發經營。
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