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石鍋粉絲螃蟹煲

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石鍋粉絲螃蟹煲,原料有螃蟹、粉絲、香菇、紅辣椒、蒜、蔥、姜,是一道美味佳肴。

1 石鍋粉絲螃蟹煲 -原料:

  螃蟹、粉絲、香菇、紅辣椒、蒜、蔥、姜。

2 石鍋粉絲螃蟹煲 -做法:

  1、將螃蟹洗凈開蓋,去掉不能吃的腮肺心,洗乾淨備用;

  2、粉絲用溫水泡開;

  3、香菇洗凈去蒂,切成條,蒜切片,香蔥切段;

  4、熱鍋溫油,放入螃蟹煎炸;

  5、翻炸另一面使之成熟上色;

  6、直至螃蟹兩面都變了顏色,盛出待用;

  7、用剛才鍋內的油煸炒一下粉絲,撈出待用,這樣粉絲才筋道不爛;

  8、鍋內留底油放入蒜片、蔥段、薑片、紅辣椒出香味;

  9、放入香菇條翻炒;

  10、加入蚝油炒出香味;

  11、放入螃蟹點紹酒、白糖加入清水;

  12、大火燒開撇去浮沫;

  13、放入粉絲給小火入味;

  14、放入、鹽、、胡椒粉、生抽調味;

  15、加入香蔥段提味;

  16、最後放入燒熱的石鍋中即可。

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