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石鍋粉絲螃蟹煲,原料有螃蟹、粉絲、香菇、紅辣椒、蒜、蔥、姜,是一道美味佳肴。
1 石鍋粉絲螃蟹煲 -原料:
螃蟹、粉絲、香菇、紅辣椒、蒜、蔥、姜。
2 石鍋粉絲螃蟹煲 -做法:
1、將螃蟹洗凈開蓋,去掉不能吃的腮肺心,洗乾淨備用;
2、粉絲用溫水泡開;
3、香菇洗凈去蒂,切成條,蒜切片,香蔥切段;
4、熱鍋溫油,放入螃蟹煎炸;
5、翻炸另一面使之成熟上色;
6、直至螃蟹兩面都變了顏色,盛出待用;
7、用剛才鍋內的油煸炒一下粉絲,撈出待用,這樣粉絲才筋道不爛;
8、鍋內留底油放入蒜片、蔥段、薑片、紅辣椒出香味;
9、放入香菇條翻炒;
10、加入蚝油炒出香味;
11、放入螃蟹點紹酒、白糖加入清水;
12、大火燒開撇去浮沫;
13、放入粉絲給小火入味;
14、放入、鹽、、胡椒粉、生抽調味;
15、加入香蔥段提味;
16、最後放入燒熱的石鍋中即可。
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