【來源】《養生隨筆》
【原料】砂仁2~3克 大米50~75克
【製作】先把砂仁搗碎為細末;再將大米淘洗后,放入小鍋內,加
水適量,如常法煮粥,待粥將熟時,調入砂仁末,稍煮即可。
【用法】每日可供早晚餐,溫熱服食。
【功效】健脾胃,助消化。適用於小兒食欲不振、消化不良。行氣化濕,溫中止泄,理氣安胎。
適 應 症:適用於濕阻中焦,脾胃氣滯,虛寒泄瀉,妊娠惡阻,胎動不安等。
粥義解說:砂仁,又名縮砂仁、陽春砂、香砂仁,為姜科多年生草本植物陽春砂、海南砂或縮砂的乾燥成熟果實,中國兩廣地區有產。
中醫認為,砂仁性味辛、溫,入脾、胃經,有化濕行氣,溫中止泄,理氣安胎之功。本品辛散溫通,善於化濕行氣,入脾胃而善於理脾胃氣滯,為醒脾和胃之良藥,又能安胎。《本草綱目》言其"補肺醒脾,養胃益腎,理元氣,通滯氣,散寒飲痞脹,噎膈嘔吐,止女子崩中"。藥理研究表明,本品對動物離體腸管有興奮作用,所含的揮髮油,有芳香健胃作用,能促進胃液分泌,並可消除消化道積氣而有理氣消脹作用。煮粥服食,健脾開胃,芳香醒脾,對妊娠惡阻,胎動不安等,有良好治療效果。
注意事項:本品辛散溫燥,陰虛火旺者不宜選用。
砂仁放入粥內后,不可久煮,以免有效成分揮發掉。
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