標籤: 暫無標籤

潮州鹹粥又細分為兩種:潮州泡粥和潮州砂鍋粥。因為潮州地區是沿海一帶的地方,所以海鮮豐富,連煮粥的時候都以海鮮為原材料,在加入潮州菜的獨特配料,風格獨樹一幟,在各地都頗受歡迎。

1 砂鍋粥 -原料

 

砂鍋粥砂鍋粥

蝦和螃蟹、蔥、姜、油。

2 砂鍋粥 -做法

 

砂鍋粥砂鍋粥

 1、蝦和螃蟹,一定都要活的!!必須滴,這樣才鮮甜;

2、大米,;

3、螃蟹去肚臍;

4、螃蟹切半(大螃蟹就只要身子和大鉗子就行了,小腿就扔掉,咱不是會過日子嘛,能吃的就都下鍋了);

5、螃蟹去腮;

6、蝦去頭;

7、蝦開背去腸;

8、材料準備好了,切一大塊姜,薄片,備用;

砂鍋粥砂鍋粥

 

9、米放進砂鍋開始煮(米不需要泡,洗乾淨直接煮);

10、米放進鍋里大火煮開,調中火,5分鐘後放進螃蟹;

11、中小火煮20分鐘放薑片;

12、25分鐘放蝦;

13、放了蝦然後放一湯匙油,;

14、攪拌,三分鐘,關火。煮好了;

15、成品如果放點小蔥切的蔥花就更好了,咱沒有,就不放了

3 砂鍋粥 -備註

煮的時候要注意用勺子攪動,不然很容易糊的,哪樣味道就難喝了 。

上一篇[蓮子百合粥]    下一篇 [真鯛粥]

相關評論

同義詞:暫無同義詞