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碳烤真鯛魚佐薄荷莓丁

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1 碳烤真鯛魚佐薄荷莓丁 -材料:



  鯛魚肉1片,草莓3粒,鳳梨1片,蘆筍3支,紅椒1/4顆,黃椒1/4顆,蜂蜜1大匙,檸檬汁1小匙,橄欖油1小匙,九層塔葉2片,茴香草2株。

2 碳烤真鯛魚佐薄荷莓丁 -做法:



  1.將鯛魚肉碳烤至熟透或煎熟。
2.草莓及鳳梨切小丁后,與切碎的九層塔拌勻,並調入蜂蜜、檸檬汁與橄欖油,成為草莓醬汁備用。
3.將蘆筍、紅椒、黃椒碳烤至熟或燙熟,排盤後放上作法1烤好的鯛魚,淋上作法2的草莓醬汁,並以茴香草裝飾即可。

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