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禾本目(Poales)是單子葉植物綱的一個目。2003年根據植物親緣關係分類的APG II分類法將原來分在莎草目、帚燈草目、谷精草目和鴨跖草目中的部分科合併為一個禾本目。

1 禾本目 -主要特徵

禾本目玉米

本目植物分佈相當廣,幾乎遍布全世界,凡是能生長種子植物的地方都有本目植物生長,而且是人類糧食和飼養動物飼料的主要來源,與人類的關係極為密切。

(1)體態:草本為主,一年生或多年生,少數為木本,散生或叢生,有地下莖。莖特稱為「稈」,通常為圓形,亦有方形的,有明顯的節和節間,節間多中空,亦有實心的,如高粱、玉米、甘蔗等;   

(2)葉:互生,排成2列,由葉片和葉鞘組成,在葉片和葉鞘的連接處有時有葉舌和葉耳,葉鞘是開裂的。葉頸是葉片與葉鞘連接處增厚的部分;   

(3)花:小,兩性,稀單性,極為簡化,由花組成小穗,再由小穗組成穗狀花序或圓錐花序,組成小穗的花稱為小花floret。小花有外稃(苞片)palea1枚,外稃有時有芒,內稃(小苞片)lemma一枚;漿片(退化的花被)2枚,在吸水時膨脹,能撐開內稃與外稃使雄蕊花柱得以露出;雄蕊1~6枚,常為3枚,花絲細長,花藥丁字著生;雌蕊由3心皮組成,胚珠1枚,柱頭羽毛狀;   小穗spikelet:小花(1~多朵)加上內穎glume(1朵不孕小花的苞片)和外穎glume(另1朵不孕小花的苞片;小花排成二列狀,生於一短而細的花軸rachilla,基部有兩個空穎glume;——小花與空穎合成1小穗,小穗有柄成圓錐狀或總狀復花序,或無柄而成穗狀復花序。   以小穗為單位,組成穗狀或總狀花序,最後組成穗狀復花序或圓錐花序。   小穗基部有時尚有佛焰狀的厚鞘,相當於一總苞如薏苡; (4)果實:穎果——果皮與種皮不能分離的果實,或胞果,後者用以指薏苡的果實,稀為漿果或堅果;   

(5)種子:具豐富的胚乳,胚乳粉狀,占種子的比例大。

2 禾本目 -分類分佈

含750屬近萬種,種數在被子植物中排行第四。除了沙漠和冰雪地帶外,到處都能生長,如蘆葦生長在溫帶河湖岸邊,並且禾本科植物有極強的恢復生長能力,刈割或放牧后能迅速地再生。禾本科可以分成2亞科:   科目 稈 葉
竹亞科 木質,喬木狀灌木藤本狀,莖中空 可分為稈葉、生葉,稈生葉稱為竹籜(稈籜、筍籜)
禾亞科 草質、柔軟,莖中空或實心 無稈生葉和枝生葉之分
稈生葉——竹籜:包括籜葉:無中脈,直立或外反;籜鞘:與籜葉之間無明顯關節;籜舌;籜耳;   

枝生葉:具短柄,包括葉片;葉鞘:與葉片之間有關節,脫落時在關節處斷開;葉舌;葉耳。 竹類的莖稈分節與節間;節上有兩個環,在下的叫籜環,在上的叫稈環。籜環顯著突起,有剛毛環。稈環不太明顯。兩環(節內)相隔7~10mm;

3 禾本目 -分類依據

竹子一生中只開一次花,開完花后就死去,花不作為主要的分類特徵,分類主要依據竹節、分枝、稈籜、枝生葉。從外形上看,可以把竹類劃分為叢生竹和散生竹兩類,按照F.A.McClure的觀點,將將這兩類型的竹的地下莖歸為:

(1)地下莖粗短型(pachymorphrhizome):地下莖粗短,紡錘狀,彎形,直徑通常大於由它生出地面的竹稈,其節間不對稱,寬度大於長度而實心;其節不腫脹也不隆起,側芽單一,休眠時呈不對稱的圓頂狀,通常是頂芽出土成竹稈;側芽在頂芽分化后萌發演為成另一短縮地下莖,如箣竹屬Bambusa、牡竹屬Dendroclamus;

(2)地下莖細長型(leptomorphrhizome):地下莖圓筒形或近圓筒形,直徑通常小於由它生出地面的竹稈;其節間的長度遠大於其寬度,通常對稱;其節常腫脹或隆起,休眠時的芽呈舟形,通常側芽出土成竹稈,頂芽留在地下,如毛竹屬Phyllostachys;

(3)在上面兩大類的地下莖上還派生變態成兩類中間類型,McClure稱為變型I(MetamorphI)及變型II(MetamorphII)。變型I的主要特徵是:地面上竹稈的疏離是因為稈脛的延長,並非是延伸地下莖,如玉山竹屬Yushania;變型II:細長地下莖的側芽出土成稈,有些稈的基部分櫱出其他竹稈,形成小叢,這些小的竹叢均由細長型地下莖連接起來,如苦竹屬Pleioblastus、倭竹屬Shibataea。

(4)稈中部的分枝形態:單枝、雙枝(1枝粗,1枝細)、三枝(中間的枝粗,兩邊的細)、多枝(主枝粗壯)、多枝(數分枝同粗); 常見的竹有粉簞、青皮、撐篙、車筒竹等;觀賞的有黃金間碧玉、佛肚竹、斑竹、方竹、鳳尾竹可作綠籬;

4 禾本目 -分類依據

(1)小穗兩側壓扁還是背腹壓扁;   

(2)小穗是否具柄;   

(3)小穗基部是否增厚為基盤;   

(4)小穗單性還是兩性;   

(5)小穗含小花數目及結實小花數目;   

(6)小穗是否脫節於穎之上;   

(7)內外穎中內穎與第1小花相對長度,及內外穎是否退化;   

(8)外稃有無芒,主脈數;   

(9)基盤和外稃有無毛被;   

(10)花序中有無不穎小穗形成的剛毛(如狗尾草);   

(11)穗軸的形態及是否有節;   

(12)小穗組成花序的形態。

5 禾本目 -經濟價值

(1)糧食作物:   

(2)建材、編織材料;   

(3)釀酒原料;   

(4)香料:香茅   

(5)藥用:薏苡、蘆根、茅根、淡竹葉、竹茹、麥芽、谷芽;   

(6)油料:玉米胚芽油;   

(7)蔬菜:茭白、竹筍   

(8)綠化、觀賞:草坪,竹子

6 禾本目 -生殖特徵

(1)花高度簡化,花被退化為2~3,充滿漿汁的漿片,吸脹后將內外稃撐開,讓雌雄蕊伸出展開;   

(2)花絲長,花藥丁字著生,花藥大,花粉小、輕,極易被風吹送散布;   

(3)花柱羽毛狀,極易接受由風攜來的花粉;   

(4)如玉米,花單性雌雄同株,雌花序肉穗狀,聚集了大量的雌花,花柱長伸出集中在花序頂端,方便接受花粉,受精后可產生大量的種子,這種花序體現了經濟的原則。   

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