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秘制大蝦煲

1 秘制大蝦煲 -材料

  用到了:蝦、雞爪、洋蔥、老薑、甜玉米、蔥、料酒、生抽、芝麻油、白鬍椒、鹽、白糖、醋、油條、老乾媽、泥螺湯汁

2 秘制大蝦煲 -準備

  1、蝦去泥線

  2、玉米切塊、洋蔥切塊、蔥切蔥段、姜切片

  3、4、調汁:白鬍椒、生抽、醋、料酒、芝麻油、鹽、白糖,沒忍住加了少許老乾媽又 哈哈

  5、雞爪洗凈剪掉指甲,切小塊

3 秘制大蝦煲 -爪子處理

  1、清水放薑片放雞爪

  2、焯水,繼續煮5分鐘

  3、撈出待用

4 秘制大蝦煲 -步驟

  1、鍋中放適量油,蝦入鍋炸

  2、蝦炸至脆,撈出瀝油

  3、蝦油

  4、5、炸蝦的鍋子沖洗乾淨

  6、擦乾淨水之後,鍋中放少許之前的蝦油

  7、放洋蔥拌炒

  8、放焯水過的雞爪

  9、放蝦

  10、放調好的調味汁

  11、放適量清水,老薑、蔥段

  12、蓋上鍋蓋大火煮開,就煮7-8分鐘

  13、放鹽調味

  14、放玉米塊,蓋上鍋蓋煮開后

  15、轉中火燉煮至爪子熟爛,全部入味

  16、放剩下的蔥段

  17、關火,放油條段

5 秘制大蝦煲 -小貼士

  1、調味汁可以根據自己口味選擇醬料哦 沒有一定的說法 不過生抽不要多 這菜還是清淡點好哈

  2、注意白糖少點哈 洋蔥跟甜玉米帶甜味

  3、蝦一定要先炸過哦 這樣放湯汁煮的時候會很入味

  4、可以加年糕或者其他蔬菜都可以 像大白菜啥的

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