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稻香壽司,是一道美味食品,以三寶米、壽司米、熟芝麻為主要材料製作而成,營養豐富,味道鮮美。

1 稻香壽司 -材料

材料:三寶米3/2杯、壽司米500克、熟芝麻1大匙、三角豆腐皮20個。

調味料:壽司醋3大匙。

2 稻香壽司 -做法

1、壽司米洗凈,濾干水分,加入三寶米及1杯水(8分滿),外鍋1/4杯水,待煮熟后燜15分鐘,趁熱加入醋調味料快速攪拌,並以電風扇吹涼備用,即成三寶壽司飯。

2、三角豆腐皮打開,將三寶壽司飯填入,最後將三寶壽司飯沾上芝麻即可。

3 稻香壽司 -技巧

首先是洗米,將米放置盆內,倒入水,倒水的同時用手快速輕輕攪拌迷離,沖洗過後的洗米水立刻倒掉,如此重複兩遍。然後再倒入少許水,用左手順著一定方向慢慢轉動盆子,右手則輕輕均勻抓搓米粒。搓米的時候時間不可過長,否則會破壞米中的維他命和纖維素。再然後就是將米放到籃子里瀝干水分,靜置30分鐘-1小時。這些做完之後就是開始蒸了,米與水的比例為1:1(這個也可依個人喜好來調整),蒸好的米飯不要馬上開鍋,讓飯燜個10-15分鐘,這樣可以讓米粒的口感更能發揮出來。

4 稻香壽司 -營養

熱量(2220.47千卡)        維生素B6 (0.60毫克)

 蛋白質(142.12)         維生素B12 (60.00微克)

 脂肪(19.68)                泛酸(1.80毫克)

 碳水化合物(375.18)     葉酸 (26.40微克)

 膳食纖維 (68.00)

 生物素(660.00微克)

 膽固醇(101.25毫克)

 維生素A (1258.36微克)

 胡蘿蔔素(6243.40微克)

 硫胺素(2.62毫克)

 核黃素(3.72毫克)

 尼克酸(34.73毫克)

 維生素C (44.58毫克)

 維生素E (10.52毫克)

 (963.84毫克)

 (1883.05毫克)

 (6548.65毫克)

 (5354.50毫克)

 (554.93微克)

 (180.06毫克)

 (17.19毫克)

 (45.98毫克)

 (6.07微克)

 (315.93毫克)

 (0.00毫克)

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