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1 穀物奶 -產品介紹

  穀物奶又稱植物奶,它是由大豆、大米、小麥等穀物的漿汁通過創新工藝轉化而成的完全乳化的、非常穩定的、凝聚豐富天然營養素的粉末狀產品,是一種植物質地的乳粉。與動物奶、合成奶等傳統奶相比,穀物奶更能滿足現代人天然、營養、健康、安全等消費訴求。

  目前,穀物奶已經成功應用於穀物酸奶、奶茶、麥片、冷飲、烘焙、糖果等食品領域,並形成穀物沖調粉、穀物配方粉兩大產品系列穀物奶粉,源源不斷地為大眾開發出天然、營養的創新性植物食品,成為健康飲食的中堅力量。

2 穀物奶 -營養成分

  作為一種全植物性奶粉,穀物奶粉將大豆、大米、小麥等穀物有機搭配,優勢互補,在營養上做到了全面、均衡,穀物奶粉包含人體所需的6+1大類營養物質,碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、功能因子,膳食纖維等。

  ① 含有人體所需的8種必需氨基酸,且組成比例均衡;

  ② 脂肪部分主要來源於大豆;

  大豆脂肪80%以上為不飽和脂肪酸,如油酸(屬於單不飽和脂肪酸)和亞油酸(ω-6系列的多不飽和脂肪酸),它們能夠降血脂,降血壓,軟化血管,對預防動脈粥樣硬化,維護心血管健康具有非常重要的作用;

  另外還有ω-3系列的α-亞麻酸,亞麻酸有促進大腦發育,增強記憶力和智力的作用,嬰幼兒和青少年如果缺乏亞麻酸,會影響智力發育,它是EPA,DHA的前體物質,在體內代謝後轉化為EPA和DHA,它具有非常強的生理活性,比直接添加DHA的作用更強,更安全;

  ③ 富含膳食纖維和其他功能性因子,例如大豆低聚糖等膳食纖維,可以維護腸道健康;功能性因子如異黃酮-植物雌激素,可以美容,延緩衰老,改善女性經期不適,預防更年期綜合症,預防和改善骨質疏鬆,還可以預防乳腺癌等癌症;皂甙,具有抗疲勞,增強機體免疫力的作用;還有,大豆卵磷脂有促進大腦發育和增強記憶力的作用。

3 穀物奶 -產品優勢

  

產品優勢有益客戶之處
全面、均衡的營養
・8種必須氨基酸
・80%以上為不飽和脂肪酸
・富含膳食纖維和多種天然功能性因子
賦予產品營養、健康、功能性的概念元素
安全性
・去除了大豆的不良成分
・不含反式脂肪酸、零膽固醇
・純植物來源
有效避免食品安全風險
徹底去除豆腥味等穀物特徵味,
口味調配多樣
易於口味調整,應用廣泛
良好的溶解性、乳化性、穩定性具有良好的加工適用性
素食,環保、低碳、健康有益於產品推廣

4 穀物奶 -產品應用

固體飲料:奶茶、麥片、代餐包等

  固體飲料主要是指奶茶、麥片、代餐包

  奶茶--健康奶茶,用穀物奶做的健康奶

  麥片--全谷麥片

  代餐包―原生食品

液體飲料:糙米漿、胚芽谷乳、調配酸乳飲料

  糙米漿―成熟產品,差異營銷

  胚芽谷乳―五穀原料,谷乳純香。

發酵乳品:穀物酸奶

  調配酸乳―健康奶品,調配方便

  穀物酸奶--可能是第一杯真正意義的穀物酸奶

冷飲:各式冰淇淋

  全素冰淇淋,如巧克力軟冰、高纖冰淇淋等。

烘焙產品:餡料、穀物棒等

  穀物棒―纖體聖品,引領潮流

糖果:穀物奶糖、太妃糖、硬糖等引

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